Бобената чорба без подправки е основа за други видове ястия с боб. Най-често майка ми приготвяше тази чорба за да направи трълян боб. През зимните месеци, когато имахме везеници от сушени люти червени чушки си приготвяхме бобена салата като гарнитура за различни ястия от месо. Именовах бобената чорба "Основна бобена" за да се отличава от всички други видове ястия, супи и манджи с боб.

РЕЦЕПТАТА

Измийте боба с хладка вода поне два, три пъти. Поставете го в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Добавете го в тавата и сипете слънчогледовото олио. Налейте топла към гореща вода от чешмата. Поставете тавата във фурната. Варете и леко запечете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 3 часа.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене и съвсем леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често боба.

ТЪНКОСТИ

Измиването на боба е важно, защото може да има по него прах, пръст и други замърсители. Измива се с хладка вода за да може по-лесно да се отстранят мръсотиите, като при измиването го търкате във водата. Поне два, три пъти се прави това измиване и водата се изсипва.

За по-добро и еднородно сваряване на зърната боб, може да накиснете боба в топла вода след измиването за около половин час.

За вкусна чорба е желателнсо да не пестите лука и олиото. Колкото повече кромид лук и олио сложите, толкова по вкусен ще е боба. Това го пиша за да не намалявате посоченото приблизително количество на продуктите. Може да сложите повече но не и по-малко.

Бобът обича мазнина и поради това накрая се получава боб чорба, сякаш е с масло. По този начин се намалява остротата на бобените зърна и се постига по-добра консистентност между зърната при сваряването.

В "Свързани продукти" може да видите рецепти за други видове боб чорба, трълян боб, бобена салата със сушени червени чушки и техни производни.