Спретнах вкусни, ароматни, хрупкаво ронливи български сладки банички с конфитюр от вишни от основно омесеното тесто за изпечените български краставични питкови банички с родопска наденица "Наденицовокраставични тиквеносемкови" (снимките от основно омесеното тесто са към рецептата за краставичните питкови банички). Изпекох сладките банички на фурна с плънка от бисквитено вишнево конфитюрено тесто, приготвено с обикновени бисквити и конфитюр от вишни с цели парченца от плодове и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) за подслаждане.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО (ОСНОВНО ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ПЕЧИВА) 

Сипете брашното в купата, оформете "кладенче" в средата на брашното и сипете солта и захарта в кладенчето заедно със сухата мая без да я разтваряте (разтворете маята предварително в прясното мляко или водата за по-бързо втасване). Сипете хладкото прясно мляко престояло на стайна температура за поне 10 минути и започнете да замесвате тестото от средата на кладенчето и със замесването оформете "топка" докато тестото се отлепи напълно от купата и намали лепкавостта си (поръсвайте с брашно при необходимост докато земесвате до пълното отлепяне на тестото от купата, което означава, че тестото е омесено). Сипете слънчогледовото олио в купата, доомесете тестената топка с олиото и намажете купата и тестото с олио. Покрийте купата с прозрачен найлонов плик и оставете отвор в единия край на плика за да "диша" тестото докато втасва. Поставете купата на топло място за около 70 минути за да втаса тестото и удвои и дори утрои обема си (времето за втасване зависи от топлината в кухнята и дали сте разтваряли пресварително маята или сте замесили тестото без разтваряне на сухата мая).

ПРИГОТВЯНЕ НА БИСКВИТЕНОТО ВИШНЕВО КОНФИТЮРЕНО ТЕСТО (ПЛЪНКА ЗА 7 БАНИЧКИ) 

Начупете бисквитите в купа, добавете 2 супени лъжици от вишневия конфитюр и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъсто бисквитено вишнево конфитюрено, хомогенизирано тесто с конфитюр от вишни (бисквитено тесто). Оформете 7 малки топчета от бисквитеното тесто за украса на баничките.

ОФОРМЯНЕ НА БЪЛГАРСКИТЕ БАНИЧКИ С КОНФИТЮР ОТ ВИШНИ (ОФОРМЯНЕ С БИСКВИТЕНОТО ТЕСТО ЗА 7 СЛАДКИ БАНИЧКИ) 

Сипете слънчогледово олио в тава за печене, размажете го равномерно по тавата черз накланяне или с четка и откъснете или отрежете от тестото приблизително еднакви 7 парчета (големината на парчетата и броя са според броя на сладките банички, които искате да оформите по ваше желание и усмотрение). Сплескайте парчетата от тесто и ги притиснете и разтеглете с пръсти на дължина до образуване на средно широки и дълги "фитили", така че да задържат плънката. Поставете по няколко тънки парченца масло по дължината на всеки фитил и разпределете равномерно бисквитеното вишнево конфитюрено тесто върху маслото на всеки фитил.

Затворете внимателно плънката със захващане и изтегляне на 2-та края на фитила, така че да не изпадне плънката и да не се разтече при запичането. Навийте фитилите с плънката на "кравайчета" и ги украсете с по 1 топче от бисквитеното вишнево конфитюрено тесто поставено в центъра на "кравайчетата" (украсете баничките по ваше желание и усмотрение). Покрийте тавата с кърпа, хартия или найлонов плик и я оставете на топло за около 60 минути за повторно втасване на баничките и удвояване на обема им (при топла кухня не покривайте тавата).

ИЗПИЧАНЕ НА БЪЛГАРСКИТЕ БАНИЧКИ С КОНФИТЮР ОТ ВИШНИ (7 СЛАДКИ БАНИЧКИ) 

Поставете тавата с втасалите повторно сладки банички в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути (имайте предвид, че баничките се карамелизират при запичане и е необходимо да ги извадите преди да се е стегнала карамелизацията от сладките сокове (закъснеете ли, отлепянето ще е трудно и ще повредите баничките)).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време или поставете тавата на по-ниска скара, така че да е по-далече от горния реотан (или поставете тавата под друго ястие, в случай че приготвяте няколко ястия едновременно).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете с канела на вкус бисквитеното тесто (плънката) след като я разпределите по "фитилите", добавете канела и пудра захар при приготвянето на бисквитеното тесто и/или поръсете с канела и пудра захар изпечените банички.

В "Свързани продукти" вижте рецептата на основно омесеното тесто за краставичните питкови банички с родопска наденица, рецептите на други видове сладки банички, постни и непостно приготвени сладки питки, питкови банички, тестени закуски и техни"ТЕ" производни.