Кайма и пак кайма по време на пости. Така е като не постим. Превъзходна бухтена пита с кайма и 4 бр. средни на големина кюфтенца. Изключително икономична рецепта за 4 порции. Омесена е само с 1 яйце и най-полезния и обичан от българите продукт - кисело мляко от България.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО

Разбийте яйцето в купа. Сипете солта, олиото и захарта и отново разбийте. Сипете киселото мляко в купа, чаша или го оставете в кофичката от мляко. Сипете содата за хляб и разбъркайте до шупване. Сипете млякото със содата в купата и разбъркайте. Налейте хладка вода в съда, в който сте разтворили содата в млякото. Разбъркайте и оберете от стените млякото за да се "овкуси" водата. Сипете водата в купата и добавете брашното. Разбъркайте до получаване на средно гъста хомогенна и гладка смес - бухтено тесто.

Разтопете краве масло в тава за печене и го препържете до покафеняване. Препърженото масло дава неимоверно приятен вкус на всяко ястие. Изсипете бухтеното тесто в тавата.

ГАРНИРАНЕ

Оформете 4 средни топки - кюфтета от каймата и ги поставете в 4-те края на тавата. Разпределете останалото количество кайма върху тестото и между кюфтетата. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

Измийте магданоза и го нарежете на едро. Настържете кашкавала на едро. Добавете магданоза, кашкавала и парченца краве масло около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до златисто.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени, хлебни и плоски торти с кайма и техни производни.