Бухтена пита "Воднолучена киселомлечна" запечена на фурна с умерено лютив воден лук и слънчогледово олио, омесена с яйца, брашно и кисело мляко от България сурово гарнирана с краве бяло сирене (българско, саламурено)
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за лучена бухтена пита "Воднолучена киселомлечна" запечена на фурна с умерено лютив воден лук и слънчогледово олио, омесена с яйца, брашно и кисело мляко от България сурово гарнирана с краве бяло сирене (българско, саламурено)
ЗА БУХТЕНОТО ТЕСТО (ОСНОВНИ ПРОДУКТИ)
1. Брашно - 250 гр.
2. Яйца - 2 бр.
3. Кисело мляко - 250 гр. (българско)
4. Сода за хляб - 2 чаени лъжички
5. Захар - 3 чаени лъжички
6. Сол - 1 чаена лъжичка
7. Слънчогледово олио - 80 мл. (за тавата)
8. Вода - 150 мл. (млечно овкусена)
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Воден лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
ЗА СУРОВО ГАРНИРАНЕ
1. Краве бяло сирене - 150 гр. (българско, саламурено)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Чесън - добавя се на вкус
2. Червен пипер - добавя се на вкус (сладък и/или лют)
3. Краве масло - 30 гр. (за дозапичане)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Вкусна лучена бухтена пита приготвена с умерено лютив воден лук, с възможно най-малко продукти. Гарнирах бухтената пита с българско краве бяло сирене (саламурено), което дообогати вкуса на лучената пита с млечна кремообразност. В кухнята се носи аромат на запечен, леко карамелизиран сладък лук с дъх на лято, с дъх на българските селски дворове и китни градини, изпълнени с толкова вкусен живот с обилен плод...вкусният живот на България...спомен мил от моето детство. 
Често комбинирам ястия и печивата с полезни и освежаващи, здравословни сурови гарнирания и млечни напитки с кисело мляко от България. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата заедно със захарта и солта в купа. Добавете брашното и разбъркайте (на този етап сместта е гъста). Сипете содата за хляб в киселото мляко (в чаша или кофичката от кисело мляко) и разбъркайте до "шупване" (прегасете содата). Изсипете киселото мляко с разтворената в него сода в купата и отново разбъркайте. Налейте хладка вода от чешмата в кофичката от кисело мляко или чашта, в която сте прегасявали содата в млякото и оберете останалото мляко от стените на чашата за да се "овкуси" водата. Изсипете овкусената вода в купата и разбъркайте до образуване на сравнително рядка смес (подобна на палачинковата и една идея по-рядка). Сместта трябва да е по-скоро течна отколкото гъста (на снимките се вижда как изглежда сместта).
ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ
Изсипете бухтеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене и подредете обеления, измит и нарязн на резени воден лук (запазете резени лук за украса). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 10-та минута.
СУРОВО ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Разпределете равномерно кравето бяло сирене и го надробете в чиниите по диаметъра им, така че да образуват "кладенчета". Нарежете бухтената пита на продълговати парчета или каквито форми пожелаете и поставете по 1 парче в чиниите. Украсете порциите с резени суров воден лук (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете червен лют и/или сладък пипер и обелен и нарязн на едро чесън при приготвянето на бухтеното тесто и/или поръсете готовите порции с двата вида пипер на вкус. Добавете нарязано на тънки резенчета краве масло на различни места върху бухтената пита около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (по-златиста или по-препечена бухтена пита).
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, палачинки, мекици, ястия с лук, краве бяло сирене, салами, филета, кашкавал и техни"ТЕ" производни.
