Бухтена пита "Каймяна с кюфтенца и кашкавал" запечена на фурна с кайма и кюфтенца от кайма без овкусяване, масло, кашкавал и магданоз омесена с кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за бухтена пита "Каймяна с кюфтенца и кашкавал" запечена на фурна с кайма и кюфтенца от кайма без овкусяване, масло, кашкавал и магданоз омесена с кисело мляко от България
ЗА БУХТЕНОТО ТЕСТО
1. Брашно - 300 гр.
2. Яйца - 1 бр.
3. Кисело мляко - 350 гр.
4. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
5. Слънчогледово олио - 50 мл. + 50 гр. разтопено масло
6. Захар - 1 чаена лъжичка
7. Сол - 1 чаена лъжичка
8. Вода - 150 мл.
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Кайма - 500 гр. смес от свинско и телешко
2. Кашкавал - 150 гр.
3. Краве масло - 50 гр.
4. Магданоз - 1 връзка
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Кайма и пак кайма по време на пости. Така е като не постим. Превъзходна бухтена пита с кайма и 4 бр. средни на големина кюфтенца. Изключително икономична рецепта за 4 порции. Омесена е само с 1 яйце и най-полезния и обичан от българите продукт - кисело мляко от България.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ТЕСТОТО
Разбийте яйцето в купа. Сипете солта, олиото и захарта и отново разбийте. Сипете киселото мляко в купа, чаша или го оставете в кофичката от мляко. Сипете содата за хляб и разбъркайте до шупване. Сипете млякото със содата в купата и разбъркайте. Налейте хладка вода в съда, в който сте разтворили содата в млякото. Разбъркайте и оберете от стените млякото за да се "овкуси" водата. Сипете водата в купата и добавете брашното. Разбъркайте до получаване на средно гъста хомогенна и гладка смес - бухтено тесто.
Разтопете краве масло в тава за печене и го препържете до покафеняване. Препърженото масло дава неимоверно приятен вкус на всяко ястие. Изсипете бухтеното тесто в тавата.
ГАРНИРАНЕ
Оформете 4 средни топки - кюфтета от каймата и ги поставете в 4-те края на тавата. Разпределете останалото количество кайма върху тестото и между кюфтетата. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
Измийте магданоза и го нарежете на едро. Настържете кашкавала на едро. Добавете магданоза, кашкавала и парченца краве масло около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до златисто.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени, хлебни и плоски торти с кайма и техни производни.