Бухтената пита се получи вкусна и сочна, вплела така обичаната комбинация от всеки българин от краве бяло сирене с пресни домати. Киселото мляко от България допълва млечния вкус на питата и допринася за "въздушността" и мекотата. Лютеницата внася аромат на запечени чушки и допълва вкуса на пресните домати.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата заедно със захарта и солта в купа. Налейте хладка вода в бурканчето от лютеница при положение, че в бурканчето имате останала поне 1 супена лъжица лютеница. Затворете капачката и разтръскайте бурканчето до пълно разтваряне на лютеницата. Изсипете разтворената лютеница в купата и добавете брашното. Сипете содата за хляб в киселото мляко (в кофичката от кисело мляко или чаша) и разбъркайте до "шупване". Изсипете киселото мляко с разтворената в него сода в купата. Разбъркайте до образуване на средно гъста смес (подобна на палачинковата). Сместта трябва да е с една степен по-рядка от палачинковата.

ГАРНИРАНЕ НА ПИТАТА И ИЗПИЧАНЕ

Разбъркайте сместта (бухтеното тесто) и я изсипете в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Измийте домата, нарежете го на резенчета и го подредете в бухтеното тесто заедно с нарязаното на едро жарено филе. Надробете кравето бяло сирене и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете в бухтеното тесто обелен, измит и нарязан на едро кромид лук.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, палачинки, мекици, ястия с домати, сирене и техни"ТЕ" производни.