Бухтените пити и палачинки, които готвя са различни вариации на осъвременен бърз метод за приготвяне. Палачинките и питите стават много меки, пухкави и вкусни.

РЕЦЕПТАТА

ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбивате яйцата с вилица в голяма купа. Добавяте захарта, солта и брашното. Разбърквате. На този етап се получава по-гъста смес. Сипете киселото мляко в чаша или купичка. Добавете содата за хляб и разбъркайте докато шупне. Сипете млякото със содата в купата. Разбийте и разбъркайте с вилица. Ако сместта е все още гъста, може да разредите с хладка вода. Водата може да я сипете в кухненския съд, в който сте разбърквали киселото мляко със содата. С вилицата обирате по стените и "овкусявате" водата. Добавете водата в купата и отново разбъркайте до получаване на средно гъста хомогенна смес - бухтено тесто.

ГАРНИРАНЕ

Сипете олиото в тава за печене. Изсипете внимателно бухтеното тесто. Нарежете салама на средни по големина парченца и ги разпределете равномерно върху тестото. Нарежете маслото и кашкавала на тънки парченца и ги добавете. Стремете се да има по парченце масло и кашкавал върху всяко парченце салам. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна с вентилатор на 170 градуса за около 40 минути.

ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с хартия или фолио за печене.

Готовата бухтена голяма палачинка може да я нарежете на кръгли по-малки палачинки с буркан, чаша, купа или ринг. Парченцата, които остават може да ги подредите в произволна форма при някое от следващите хапвания.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да поръсите готовите порции с черен пипер или да ги украсите според вашия вкус.

В  "Свързани продукти" може да видите рецепти за други видове бухтени палачинки, пити, тестени изделия с бухтени заливки и техни производни.