Бухтени палачинки със салам, краве масло и млечен кашкавал замесени с краве кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за бухтени палачинки със салам, краве масло и млечен кашкавал замесени с краве кисело мляко от България
ЗА БУХТЕНОТО ТЕСТО
1. Брашно - 1 чаена чаша от 250 гр.
2. Яйца - 2 бр.
3. Сол - 1 чаена лъжичка
4. Захар - 1 чаена лъжичка
5. Кисело мляко - 200 гр.
6. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
7. Слънчогледово олио - 20 мл.
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Салам "Камчия" - 120 гр.
2. Кашкавал - 100 гр.
3. Краве масло - 50 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Черен пипер - поръсва се на вкус
2. Шарена сол - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Бухтените пити и палачинки, които готвя са различни вариации на осъвременен, иновативен и сътворен от мен бърз метод за приготвяне. Палачинките и питите стават много меки, пухкави и вкусни.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата в купа с вилица заедно със солта, захарта, слънчогледовото олио и брашното (на този етап се получава гъста смес). Сипете киселото мляко в чаша от поне 300 мл. и добавете содата за хляб. Разбъркайте докато млякото шупне (содата се прегаси) и изсипете млякото с прегасената сода в купата. Разбъркайте до получаване на средно гъста, хомогенизирана смес подобна на палачинковата (с една степен по-гъста от палачинковата).
Разредете прекалено гъстата и стегната смес с разредено кисело мляко или овкусена вода (овкусена от киселото мляко, прочетете статията за овкусяване на водата в блога за храна).
ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ
Сипете олиото в тава за печене и го размажете по цялата тава. Изсипете внимателно бухтеното тесто в тавата. Нарежете салама на средни по големина парченца и ги разпределете равномерно върху тестото. Нарежете маслото и кашкавала на тънки парченца и ги добавете върху салама. Стремете се да има по парченце масло и кашкавал върху всяко парченце салам. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 40 минути.
ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.
Нарежете бухтеното печиво на кръгли палачинки с буркан, чаша, купа или ринг. Парченцата, които остават при отрязване на кръглите палачинки ги хапнете отделно и/или пригответе някое производно ястие с тях.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с черен пипер или друг вид подправка и мерудии на вкус. Украсете палачинките със стръкчета свеж магданоз.
В "Свързани продукти" вижте рецептите за други видове бухтени палачинки, пити, тестени изделия с бухтени заливки и техни"ТЕ" производни.
