Бирената солена плоска торта реших да я приготвя от тестото, което бях омесила за бирените банички и заделила малка част от него. Почти винаги, когато омеся тесто, заделям някаква част и я оставям в хладилника. Така се роди рецептата за бирената плоска солена торта с краставици и тиквички пълнени с кренвирши.

ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО С БИРА - ПЪЛНА РЕЦЕПТА

Сипете брашното в купа без да го пресявате и направете "кладенче". Добавете захарта, солта и олиото в кладенчето. Започнете да замесвате като сваляте малко брашно от стените на кладенчето. Сипете бирата и продължете за замесвате. Налейте хладка вода в чаша. Добавете маята в чашата и разбъркайте до пълното и разтваряне. Добавете разтворената мая и продължете да замесвате до получаване на тестена "топка", която не лепи. Когато напълно се отдели топката от купата без да остава и грам брашно, означава, че сте омесили тестото.

ВНИМАНИЕ: Меся и готвя без теглилки и точни количества. Поради това при необходимост може да добавяте брашно при омесването до пълно отлепяне на тестото.Ако съответно получите много гъста смес и ви остане брашно в купата, може да добавите вода за да доомесите тестото до гладка "топка".

Покрийте купата с прозрачен найлонов плик и оставете отвор в единия край за да може тестото да "диша" при удвояване на обема си. Поставете купата на топло място за поне 30 минути. Когато тестото втаса - удвои обема си, означава, че е готово. Пригответе едното печиво с втасалото тесто а част от него заделете за друг вид тестено печиво.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ ОТ ЗАДЕЛЕНОТО ТЕСТО ОМЕСЕНО С БИРА

Извадете заделеното тесто от хладилника и го поставете в намазана с олио и поръсена с брашно тава за печене. Поръсете обилно тестото с брашно и го доомесете като оформите топка. Оставете го в тавата за да втаса. Обикновено доомесването и втасването са поне за около 30 минути. За плоската солена торта може да не чакате толкова време както и да се стараете да правите идеално кръгла топка.

Измийте краставиците и тиквичките. Обелете кренвиршите от опаковката и ги измийте. Разрежете краставиците и тиквичките на 2 половинки. Издълбайте ги за да направите място за кренвиршите. Парченцата от краставиците и тиквичките ги поставете в купа.

Започнете да намачквате тестото с длан и да го разтегляте и оформате, така че да покрие дъното на тавата. Повдигнете краищата на тестото поне 1 см. на височина. Поръсете тестото с олио. Сипете парченцата от издълбаването на краставиците и тиквичките. Подредете издълбаните половини на краставиците и тиквичките и леко ги притиснете в тестото. Според обема на тавата и количеството, което искате да направите, може да разрежете краставиците на четвъртинки. Аз ги разрязах на четвъртинки. Съответно и кренвиршите се режат на половинки или четвъртинки спрямо броя на парчетата краставици и тиквички. Обелете чесъна и го нарежете на едро. Поставете във всяко издълбано парче краставици и тиквички от чесъна. Поставете кренвиршите в "леглата" на краставиците и тиквичките. При желание може да направите разрези на кренвиршите в произволна форма. Поставете тавата във фурната на скара, която е по-близо до дъното на фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

Около 15 минути преди края на зададеното време, извадете тавата от фурната и сипете заливката.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА

Разбийте яйцата в купа. Добавете измития и нарязан на едро копър. Добавете киселото мляко и при желание парченца чесън на вкус. Разбъркайте и намачкайте за да може да се овкусят продуктите. Настържете кашкавала и отново разбъркайте с намачкване.

Полейте със заливката запечените кренвирши като гледате да я разпределите върху цялата бирена плоска солена торта. Поставете тавата във фурната и дозапечете до златисто.

Готовата плоска солена торта може да украсите с листенца копър, магданоз или каквото пожелаете.

В "Свързани продукти" вижте рецептите за бирените банички със зелена чушка, други видове плоски солени торти, тестени или хлебни ястия с кренвирши и техни производни.

На следващите снимки редът е най-отгоре. На тях се вижда как изглежда тестото след като се извади от хладилника и как точно съм направила плоската солена торта. Реших да добавя тези снимки само за най-заинтересованите. "Кренвиршова с краставици и тиквички" се получи невероятно вкусна, въпреки попрепечените кренвирши. Кренвиршите са с нормална запеченост във вътрешността.