Какво да правим ако имаме голямо количество хляб? Не е задължително да е стар. Обикновено пиша стар но имам предвид хляб, на който срока на годност е изтекъл с 1 ден. Такъв хляб е все още мек и по нищо не личи, че е с изтекъл срок. Затова ако прецените, че няма да може да изядете хляба докато е пресен, по-добре сгответе някакво ястие с него.

РЕЦЕПТАТА

Разпределете хляба на 2 части. Надробете едната част от хляба в тава за печене. Уплътнете дъното на тавата с надробения хляб и го поръсете с половината от слънчогледовото олио. Нарежете саздърмата на дребно и я разпределете върху хляба. Измийте и отстранете семките на чушката. Нарежете я на средни по големина парченца. Добавете нарязаната чушка върху саздърмата. Надробете втората част от хляба върху саздърмата и чушката. Гледайте да покриете изцяло продуктите. Добавете по желание парченца масло на различни места върху хляба. Измийте тиквичките, нарежете ги на кръгчета и ги подредете върху хляба. Посолете тиквичките и ги поръсете с втората половина от олиото. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 80 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. След като тиквичките се запекат до златисто (към средата на зададеното време), извадете тавата от фурната и ги залейте със заливката. Дозапечете за оставащото време.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА

Налейте топла вода от чешмата в купа. Добавете брашното и разбъркайте до пълното му разтваряне (да няма бучки). Добавете яйцето и обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и намачкайте с вилица. Сипете киселото мляко и разбъркайте. Измийте копъра и го нарежете на едро. Добавете нарязания копър в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица всички продукти до образуване на хомогенна сравнително рядка смес (заливка).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете масло заедно със заливката за да придадете неповторим вкус на хлебната баница.

ТЪНКОСТИ

Готовата и опечена хлебна баница се познава по хубавия тъмно златист цвят и постигането на добра "спойка" между всички продукти. Хлебната баница се реже лесно с шпатула и лесно се изваждат парчетата от тавата.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни баници, ястия с тиквички, хляб и техни"ТЕ" производни.