Тестото за този вид плоска солена торта реших да го замеся с българско кисело мляко и сода за хляб. Плоската солена торта стана изключително вкусна. Свежестта на пресните червени чушки и домати в съчетание със сладостта на лука и сочността на мляното месо (кайма) допринесоха за невероятния вкус. От тестото направих две ястия (плоската солена торта и кексчета със сушени сини сливи).

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Сипете брашното в купа и направете "кладенче". Добавете захарта, солта и слънчогледовото олио. Сипете содата за хляб в кофичка от кисело мляко. В кофичката от кисело мляко е необходимо да има 250 гр. кисело мляко. Разбъркайте до пълно разтваряне на содата в млякото до "шупване". Изсипете млякото в купата и разбъркайте. Налейте хладка вода от чешмата в кофичката от мляко и разбъркайте за да се "овкуси" водата. Добавете водата в купата и започнете да замесвате като сваляте постепенно брашно от стените на "кладенчето". Поръсвайте с брашно и продължавайте да замесвате докато се намали лепкавостта на тестото. Щом тестото се отдели от купата значи е готово. Намажете купата и тестото с олио. Покрийте купата с найлонов плик и оставете отвор да "диша" тестото. Оставете купата на топло място за минимум 30 минути за да втаса тестото. Втасалото тесто се познава по удвоения обем.

ГАРНИРАНЕ НА ПЛОСКАТА СОЛЕНА ТОРТА

Сипете част от слънчогледовото олио в тава за печене. Откъснете част от втасалото тесто. Количеството тесто, което ще откъснете зависи от дебелината, с която искате да направите плоската солена торта и според диаметъра на тавата. Поставете тестото в центъра на тавата и започнете да го разтегляте от средата към стените на тавата. Стремете се да покриете дъното на тавата. Поръсете тестото с олио. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Покрийте тестото с нарязания лук. Разпределете каймата върху лука. Измийте чушката и отстранете семките. Нарежете я на средни по големина парченца. Подредете чушката по краищата на тестото и после поставете парченца на произволни места между каймата. Измийте домата и го нарежете на едро. Подредете парченцата домат върху чушките и каймата. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути на програма "Пица" или за 45 минути ако нямате такава програма. Винаги затопляйте фурната за поне 5 минути преди да поставите ястието или печивото.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете печивото след 15-та минута от началото на зададеното време.

Настържете кашкавала и го добавете около 15 минути преди края на зададеното време. Дозапечете до златисто.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете парченца масло около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете. Парченцата масло може да се поставят между продуктите преди запичането.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове плоски солени торти замесени с тесто и хлебни плоски солени торти, рецептата за курабийковите кексчета със сушени сини сливи и техни производни.