Плоска солена торта "Народна" със саздърма, салам, кренвирш, лютеница, кромид лук, краве бяло сирене и кашкавал
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за плоска солена торта "Народна" със саздърма, салам, кренвирш, лютеница, кромид лук, краве бяло сирене и кашкавал
ЗА ТЕСТОТО
1. Брашно - 500 гр.
2. Вода - 1 чаена чаша
3. Мая - половин кубче от т.н. "жива мая"
4. Олио - около 150 гр. за намазване на тавичката и плика за втасване
5. Захар - половин чаена лъжичка
6. Сол - половин чаена лъжичка
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Саздарма - 100 гр.
2. Краве бяло сирене - 100 гр.
3. Салам - 100 гр.
4. Кренвирши - 1 бр.
5. Кромид лук - 1 средна към голяма глава
6. Лютеница - 1 супена лъжица
7. Кашкавал - 50 гр.
8. Масло - 50 гр.
9. Вода - 100 мл.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Магданоз - половин връзка
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Плоската солена торта включва продукти, които са произведени в България. Познати вкусове за обикновения народен човек на България.
РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО
Изсипете брашното в купа и направете "кладенче". Добавете всички продукти в кладенчето и започнете за замесвате от средата на кладенчето. Тук няма особена философия и ред, който да следвате при добавянето на продуктите. Поръсвайте брашно докато замесвате за да намалите лепкавостта на тестото. Готовото тесто се познава по "отлепянето" от съда, в който е омесено. Намажете купата и тестото със слънчогледово олио. Покрийте купата с прозрачен найлонов плик и оставете отвор за да може тестото да "диша" докато втасва. Поставете купата на топло за поне 30 минути.
От количествата, които съм описала може да се приготвят два вида тестени печива. Отделете около 250 грама от тестото за плоската солена торта. Поставете тестото в намазана с олио тава за печене. Притиснете тестото с длан и започнете да го разтегляте във всички посоки до пълно покриване на дъното на тавата.
ГАРНИРАНЕ НА ПЛОСКАТА СОЛЕНА ТОРТА
Сипете лютеницата в купичка или чаша. Налейте топла вода от чешмата. Разбъркайте докато се разтвори лютеницата. Сипете разтворената лютеница върху тестото и я разпределете равномерно. Обелете и измийте лука. Нарежете го на едро и го добавете връху лютеницата. Добавете нарязания на кръгчета кренвирш, саздърмата, кравето бяло сирене и парченцата салам. Настържете кашкавала на едро. Добавете парченца масло по желание между колбасите. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 45 минути или на функция "Пица" за около 35 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За да не се препече кашкавала, може да го добавите около 7 минути преди края на зададеното време и дозапечете до златисто.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Може да добавите половин връзка нарязан на едро магданоз при самото готвене като гледате да го поставите под колбасите. Може да поръсите с него готовите порции и да украсите с листенца магданоз.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове плоски солени торти с колбаси, постни и хлебни и техни производни.
