Спретнах вкусни, ароматни, хрупкаво ронливи български морковени бозови сладки постни банички от основно омесеното постно тесто за изпечените с непостна яйчено сиренова плънка кромидлучени питкови банички"Яйченосиренови с бГсирене" (снимките от основно омесеното непостно тесто са към рецептата за кромидлучените питкови банички). Изпекох сладките постни банички на фурна с по 1 супена лъжица боза и морковено захарна плънка с пресни моркови и кристална захар. Сиропирах изпечените сладки банички с по 2 супени лъжици пресен сладък морковен сок от плънката за дообогатяване на вкуса и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) за подслаждане. Заделих малка част от постно омесеното тесто за мекички или друг вид тестено печиво. Постно омесените теста са подходящи за изпичане на постни и непостни, сладки и солени тестени печива.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО (ОСНОВНО ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ПЕЧИВА) 

Сипете брашното в купата, оформете "кладенче" в средата на брашното и сипете солта и захарта в кладенчето заедно с предварително разтворената суха мая в хладка чешмяна вода. Започнете да замесвате тестото от средата на кладенчето и със замесването оформете "топка" докато тестото се отлепи напълно от купата и намали лепкавостта си (поръсвайте с брашно при необходимост докато земесвате до пълното отлепяне на тестото от купата, което означава, че тестото е омесено). Сипете слънчогледово олио в купата, доомесете тестената топка с олиото и намажете купата и тестото с олио. Покрийте купата с прозрачен найлонов плик и оставете отвор в единия край на плика за да "диша" тестото докато втасва. Поставете купата на топло място за около 70 минути за да втаса тестото и удвои и дори утрои обема си (времето за втасване зависи от топлината в кухнята).

ПРИГОТВЯНЕ НА МОРКОВЕНО ЗАХАРНАТА ПЛЪНКА (7 СЛАДКИ БАНИЧКИ) 

Измийте морковите, настържете ги на едро в купа, сипете кристалната захар и внимателно ги разбъркайте с ръка без да ги намачквате за да запазят максимално соковете си (нарежете част от морковите на кръгчета за украса върху баничките).

ОФОРМЯНЕ НА БЪЛГАРСКИТЕ МОРКОВЕНИ ПОСТНИ БАНИЧКИ (7 СЛАДКИ БАНИЧКИ) 

Сипете слънчогледово олио в тава за печене, размажете го равномерно по тавата черз накланяне или с четка и откъснете или отрежете от тестото приблизително еднакви парчета (големината на парчетата и броя са според броя на сладките постни банички, които искате да оформите). Оформете с въртеливи движения кръгли топки от всяко парче и ги подредете в намазаната със слънчогледово олио тава за печене. Сплескайте топките и притиснете и разтеглете с пръсти центъра на всяка топка до образуване на малък кръг с неправилна форма, така че да задържи бозата и морковената сладка плънка. Сипете по 1 супена лъжица боза в средата на разтеглените топки и разпределете равномерно морковено захарната плънка върху бозата.

Затворете внимателно плънката със захващане и изтегляне на диаметъра на кръглите сладки банички, така че да не изпадне плънката и да не се разлее бозата (затворете плънката подобно на бохчи, торбички (имайте предвид, че част от сока изтича преди и по време на изпичането, което води до карамелизация)). Поставете по 3 или повече кромидлучени ивички върху затворените сладки банички (от предварително обеления, измит и нарязан на ивички кромид лук) и по 1 морковено кръгче в "основата" на кромидлучените ивички (украсете баничките по ваше желание и усмотрение). Покрийте тавата с кърпа, хартия или найлонов плик и я оставете на топло за около 60 минути за повторно втасване на баничките и удвояване на обема им (при топла кухня не покривайте тавата).

ИЗПИЧАНЕ НА БЪЛГАРСКИТЕ МОРКОВЕНИ ПОСТНИ БАНИЧКИ (7 СЛАДКИ БАНИЧКИ) 

Поставете тавата с втасалите повторно сладки морковени банички в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути (имайте предвид, че баничките се карамелизират при запичане и е необходимо да ги извадите преди да се е стегнала карамелизацията от сладките сокове (закъснеете ли, отлепянето ще е трудно и ще повредите баничките)).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 15-та минута от началото на зададеното време или поставете тавата на по-ниска скара, така че да е по-далече от горния реотан (или поставете тавата под друго ястие, в случай че приготвяте няколко ястия едновременно).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете канела на вкус заедно с бозата преди да изпечете баничките и/или поръсете с канела и пудра захар изпечените банички. Сиропирайте баничките докато са горещи с по една или няколко супени лъжици суров морковен сок, останал от морковено захарната плънка.

В "Свързани продукти" вижте рецептата на основно омесеното постно тесто и изпечените непостни питкови кромидлучени банички, рецептите на други видове сладки банички, постни и непостно приготвени питки, питкови банички, тестени закуски и техни"ТЕ" производни.