Спретнах български филийки запечени на фурна с домашно овкусена кайма с кромид лук, ронена чубрица, черен пипер и свеж магданоз (заделих малка част от каймата и изпекох вкусни гювечета). Филийките се получиха изключително вкусни с аромата на препечено масло и запечени зелени чушки с лека, едва доловима карамелизация в идеална хармония със сладостта на кромид лука. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)... за закуска, следобедна закуска или за лека вечеря.

РЕЦЕПТАТА
ПОДГОТВЯНЕ НА БЪЛГАРСКИТЕ ФИЛИЙКИ

Подредете филиите хляб в намазана със слънчогледово олио тава за печене (размажете олиото по тавата чрез накланяне или с четка). Нарежете маслото на тънки парченца и разпределете парченцата равномерно върху филийките без да ги размазвате (не размазвайте маслото за да се намали свиването на каймата при запичане).

ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА (ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Поставете каймата в купа и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук заедно с ронената чубрица, черния пипер и измития и нарязан на едро магданоз (заделете вътрешната част на кромид лука и стръкчета магданоз за украса). Размесете каймата до хомогенизиране на продуктите и я разпределете за филийките (разпределете каймата и заделете част от нея по ваше желание и усмотрение).

ЗАПИЧАНЕ НА ФИЛИЙКИТЕ СЪС ЗЕЛЕНАТА ЧУШКА

Измийте чушката, почистете я от семките чрез т. нар. "изтърбушване" и я нарежете на тънки ивички и "обръчи" (заделете част от ивичките и "обръчите" и връхчетата на чушката за гарниране и украса). Разпределете равномерно количество от домашно овкусената кайма върху филийките с маслото и я размажете, така че да обхване коричките на филиите (при запичане каймата леко се свива и "отдръпва" от коричките). Поставете по 2 чушкови ивички върху филийките и по 1 чушков обръч и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете филийките на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути или до желаната от вас степен (средно запечени или по-препечени).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Поставете по 3 изпечени филийки с кайма в чиниите, намажете ги с краве масло докато са горещи и украсете порциите с чушковите обръчи, с магданозените свежи листенца, с вътрешната част на кромид лука и с по няколко чушкови ивички поставени в чушковите обръчи (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при овкусяването на каймата и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Добавете парченца масло на вкус върху запечените филийки и го размажете докато са горещи за дообогатяване на вкуса.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове филийки (т.н. принцеси) с домашно овкусена кайма и техни"ТЕ" производни.