БЪЛГАРСКИ ФИЛИЙКИ НА ФУРНА

Категорията съдържа български филийки запечени на фурна с български плънки, сиренови кремове, кремообразни сосови кремове и др., приготвени от основни български продукти като българско краве бяло саламурено сирене, българско кисело мляко и т.н. Филийките са подходящи за закуска, следобедна закуска, за излет сред природата, а защо не и за вечеря.

Български филийки "Доматени пушенофилеви магданозени с БГсирене" запечени на фурна с краве масло и яйчено сиренова плънка с пресни домати, яйца, пушено филе, свеж магданоз, чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Български филийки със жарено филе "Краставичнояйчени зеленочушкови с БГсирене" запечени на фурна с краве масло, зелени пресни чушки и яйчено сиренова краставична филежарена плънка с краставици, яйца и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Български филийки с родопска наденица "Пряснозелеви наденицовояйчени с БГсирене " запечени на фурна с краве масло и сиренов яйчено зелев наденицов крем приготвен с прясно зеле, яйца и българско краве бяло саламурено сирене

Български доматени филийки "Жаренофилеви кашкаваленошареносолни кромидлучени" запечени на фурна с масло, жарено филе и кашкавалена доматена кромидлучена плънка, приготвена с два вида кашкавал, кромид лук и пресни домати

Български филийки "Родопсконаденицови червеночушкови яйченокашкавалени" запечени на фурна с краве масло, родопска наденица, червени пресни чушки и кашкавалено яйчена плънка приготвена с яйца, стар чесън и млечен кашкавал

Български каймяни филийки "Принцесови зеленочушкови пряснолучени доматени" приготвени от домашно овкусена кайма с пресен лук и свеж магданоз запечени на фурна с краве масло, зелени пресни чушки и домати

Български филийки "Кашкавалени кромидлучени" запечени на фурна с краве масло и яйчено кашкавалена плънка с кромид лук, яйца и млечен кашкавал

Български филийки "Краставичнояйчени чеснови с БГсирене" запечени на фурна с краве масло, луканков колбас и яйчено сиренова плънка с пресни краставици, яйца, стар чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Български филийки "Каймяни зеленочушкови кромидлученомагданозени" приготвени от домашно овкусена кайма с кромид лук, ронена чубрица, черен пипер и свеж магданоз запечени на фурна с краве масло и зелени пресни чушки

Български филийки "Луканковосуджукови червеночушкови с БГсирене" запечени на фурна с краве масло, луканка и телешки суджук с яйчено сиренова плънка с яйца, червени пресни чушки и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Български филийки "Кренвиршови кромидлучени филекашкавалени" запечени на фурна с краве масло, кромид лук, кренвирши, филе от свински бут и млечен кашкавал

Български филийки "Филедвувидови млечнокашкавалени" запечени на фурна с краве масло, два вида пушено филе, шарена сол и млечен кашкавал

Запечени филийки на фурна "Каймяни червеночушкови яйченокашкавалени" приготвени от домашно овкусена кайма с кромид лук, ронена чубрица, кимион, черен пипер, яйца, червени пресни чушки и млечен кашкавал намазани с краве масло

Български филийки "Доматени сушеницови кромидлучени с БГсирене" запечени на фурна с краве масло и сушеница с плънка от пресни домати, кромид лук и краве бяло сирене (саламурено, българско)

Български филийки "Кашкаваленокрушови камчиевосаламени" запечени на фурна с краве масло, пикантен чеснов салам и плънка от кашкавалено крушов крем с млечен кашкавал и пресни круши

Български филийки "Кашкавалени филежарени доматени" запечени на фурна с краве масло и плънка от кашкавалено доматен крем с млечен кашкавал, пресни домати, стар чесън и жарено филе

Български филийки "Саздърмови червеночушкови магданозеночеснови" запечени на фурна с краве масло и яйчено саздърмова плънка с яйца, саздърма, свеж магданоз, стар чесън и червени пресни чушки

Български филийки "Каймяни зелевокраставични" приготвени с домашно овкусена кайма с краставици, прясно зеле, зелен лук и черен пипер намазани и запечени на фурна с краве масло

Български филийки "Шункови зеленочушкови кашкавалени" запечени на фурна с краве масло, зелени пресни чушки, шунка и млечен кашкавал

Български филийки "Камчиевосаламени кашкаваленоовчи" запечени на фурна с краве масло и пикантен чеснов салам с яйчено кашкавалена плънка приготвена с яйца, стар чесън и овчи млечен кашкавал

Български филийки "Родопсконаденицови червеночушковояйчени с БГсирене" запечени на фурна с краве масло, родопска наденица и сиреново яйчена плънка приготвена с яйца, червени пресни чушки, стар чесън и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Български филийки "Кашкавалени червеносладкопиперени с БГсирене" запечени на фурна с краве масло, краве бяло сирене (българско, саламурено), червен сладък пипер и млечен кашкавал

Филийки "Суджуковоманастирски краставичнокашкавалени" запечени на фурна с пресни краставици, манастирски суджук, краве масло и млечен кашкавал поръсени с червен сладък пипер и черен пипер гарнирани с люти чушлета

Филийки "Родопсконаденицови яйченокашкавалени магданозени" запечени на фурна с краве масло, червен сладък пипер и родопска наденица с яйчена плънка от яйца, свеж магданоз и млечен кашкавал

Филийки на фурна "Каймянолучени тиквичкови киселокраставични майонезени" приготвени от домашно овкусена кайма с кромид лук, ронена чубрица, черен пипер и пресни тиквички, намазани и запечени с масло и кисели краставички гарнирани с майонеза

Филийки "Шункови кромидлучени кашкавалени топеносиренови" запечени на фурна с масло, кромид лук и плънка от яйца, топено сирене, шунка и млечен кашкавал

Филийки на фурна "Каймянолучени топеносиренови лютенични " приготвени от домашно овкусена кайма с кромид лук, яйца, едросмляна лютеница и топено сирене, намазани и запечени с краве масло

Български филии на фурна "Деликатесбутови копърови киселомлечни" приготвени със свински деликатесен бут и масло запечени с яйчено млечна плънка от яйца, стар чесън, свеж копър и кисело мляко от България

Филийки "Родопсконаденицови кашкаваленомагданозени" запечени на фурна с краве масло, родопска наденица и млечен кашкавал гарнирани със свеж магданоз и кисело мляко от България

Филийки на фурна "Каймяни червенозеленочушкови яйченомагданозени" приготвени от домашно овкусена кайма със свеж магданоз, яйца и червени и зелени пресни чушки намазани с краве масло

Филийки "Суджуковошункови кашкаваленодоматени с БГсирене" запечени на фурна с краве масло, виенска шунка и троянски суджук с плънка от пресни домати, кашкавал, краве бяло сирене (българско, саламурено) и кисело мляко от България

Запечени филийки на фурна "Каймяни яйченолютенични лимонени" приготвени от домашно овкусена кайма с пресен лук, свеж копър, яйца, лютеница и кашкавал намазани с краве масло

Филийки "Филедоматени зеленочушковофиксирани с БГсирене" запечени на фурна с краве масло, жарено филе и зелени пресни чушки с плънка от свеж магданоз, домати и краве бяло сирене (саламурено, българско)

Филийки "Филедоматени зеленочушкови с БГсирене" запечени на фурна с краве масло и зелени пресни чушки с плънка от яйца, домати, филе и краве бяло сирене (саламурено, българско)

Филийки "Топеносиренови червеночушкови" запечени на фурна с масло и млечно яйчена топеносиренова плънка с яйца, червени пресни чушки, стар чесън, топено сирене и кисело мляко от България

Филийки "Саламови морковенокашкавалени" запечени на фурна с пикантен чеснов салам и яйчено кашкавалена плънка с яйца, пресни моркови, свеж магданоз, стар чесън и кашкавал

Запечени филийки на фурна "Каймяни с БГмерудии" приготвени от домашно овкусена кайма с червен сладък пипер, ронена чубрица, кромид лук, яйца и кашкавал намазани с краве масло

Филийки на фурна "Тройнофилийкови наденицовотиквичкови" запечени с родопска наденица, пресни тиквички, краве масло и кромид лук заляти с яйчена млечна заливка от яйца, чесън и кисело мляко от България

Български пържени филийки запечени на фурна "Двойнофилийкови наденицови с БГсирене" приготвени с яйчено млечна смес от яйца, кашкавал и прясно мляко напълнени с плънка от родопска наденица гарнирани с топки от сиреново чушков крем

Български пържени филийки запечени на фурна "Двойнофилийкови наденицови" приготвени с яйчено млечна смес от яйца, кашкавал и прясно мляко напълнени с плънка от краве масло и родопска наденица гарнирани с кисели краставички

Филийки на фурна "Шунковолучени с БГсирене" приготвени със запечен кромид лук с прясно зеле, шунка, масло и домати заляти със сиреново яйчена млечна плънка от яйца, краве бяло сирене и кисело мляко от България

БГкрайшници запечени на фурна "Крайшниково шункови с БГсирене" напълнени с шунка и кисели краставички заляти със сиреново яйчена плънка от яйца, домати и краве бяло сирене запечени на фурна с кромид лук гарниран върху кисело мляко от България

Български пържени филийки запечени на фурна "Двойнофилийкови шункови" приготвени с яйчено млечна смес от яйца, копър, чесън и прясно мляко напълнени с плънка от краве масло, пресен лук, шунка и кашкавал поръсени с червен сладък пипер

Филийки "Яйчени с топено сирене" запечени на фурна с краве масло, пушено топено сирене, млечен кашкавал и цели яйца

Филийки "Тиквичкови с наденица" запечени на фурна с масло и плънка от пресни тиквички, родопска наденица, яйца и краве бяло сирене украсени с листенца магданоз

Филийки "Камчиевосаламени краставичнокашкавалени" запечени на фурна с краве масло, пресни краставици, чеснов пикантен салам и млечен кашкавал

Филии запечени на фурна "Зеленочушкови с БГсирене и тученица" приготвени с плънка от яйца, зелени пресни чушки, чесън, краве бяло сирене, кашкавал и свежа тученица

Филийки "Сиренов домат с шунка и зелени чушки" с яйца, домати, краве бяло сирене и зелени пресни чушки запечени на фурна и украсени с листенца магданоз

Филийки "Копривни с кашкавал и топено сирене" изпечени на фурна с плънка от яйца, свежа коприва, кашкавал и топено сирене украсени с листенца коприва

Филийки "Сиреново шункови с кашкавал и пресен лук" запечени на фурна с яйчено млечна плънка с краве бяло сирене, яйца, салам, шунка, млечен кашкавал, пресен лук и кисело мляко от България

Пържени филийки на фурна "Спаначенодоматени с БГсирене" приготвени в яйчено млечна смес от яйца и прясно мляко запечени със сиреново спаначен доматен крем от свеж спанак, пресни домати, масло и краве бяло сирене (българско, саламурено)

Филийки "Сиреноводоматени кашкаваленомагданозени" запечени на фурна с плънка от яйца, пресни домати, краве бяло сирене (българско, саламурено), млечен кашкавал и свеж магданоз

Запечени български филийки на фурна "Филевалца" с краве масло, филе от свински бут, яйца и кашкавал за закуска или следобедна закуска

Филийки "Сиренов домат" с яйца, домати, краве бяло сирене и краве масло запечени на фурна и украсени с листенца магданоз

Български филийки с яйца, пушено филе, краве бяло сирене и краве масло запечени на фурна и украсени с листенца магданоз

Запечени комбинирани български филийки на фурна с краве масло, млечен кашкавал и ролца от свински варено пушен врат пълнени с топено сирене гарнирани с лютеница

Пържени филийки на фурна "Спаначени филийки" приготвени в яйчено млечна смес от яйца и прясно мляко запечени със сиреново спаначен крем от свеж спанак, краве бяло сирене и краве масло

Български филийки на фурна с краве масло, шарена сол, свински варено пушен бут, кайзер пастърма, филе и кашкавал за закуска

Запечени сандвичи на фурна с краве масло, кренвирши, лютеница и кашкавал за закуска

Пържени филийки на фурна "Сиренови с БГсирене" приготвени в яйчено млечна смес от яйца и прясно мляко запечени с краве бяло сирене и краве масло

Пържени филийки запечени на фурна "Червеносладкопиперкови" приготвени в яйчено млечна смес от яйца и прясно мляко гарнирани с краве бяло сирене и червен сладък пипер

Пържени филийки запечени на фурна "Сладкосмокинови боровинкови" приготвени в яйчено млечна смес от яйца и прясно мляко гарнирани със сладко от боровинки и смокини

Пържени филийки запечени на фурна "Копривноакациеви с топчета" приготвени в яйчено млечна смес от яйца и прясно мляко гарнирани с краве бяло сирене и копривни сиренови топчета с пушено филе украсени със свеж цвят от акация

Пържени филийки запечени на фурна "Класически домашни" приготвени в яйчено млечна смес от яйца и прясно мляко гарнирани с краве бяло сирене и маслини и/или мед и канела

ТЪНКОСТИ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА СУРОВИТЕ СТУДЕНИ СУПИ

Плодовите студени супи, комбинираните със зеленчуци и двукомпонентните се приготвят бързо с чопър, но тънкостите са от съществено значение за постигане на балансиран вкус.

Преди време бях обещала към една от първите приготвени рецепти с чопър, да напиша статия относно работата с чопъра и някои особености, с които се сблъсках.

ТЪНКОСТИ ПРИ РАБОТАТА С ЧОПЪР

Освен описаното в инструкцията за работа с чопъра е важно да знаете следното:

1. Измивайте зеленчуците и плодовете и не ги отцеждайте от водата преди да ги поставите в чопъра (почти винаги се добавя вода в чопъра за по-добро нарязване и хомогенизиране на продуктите). По този начин ще намалите количеството вода, което е нужно за разбиването на даден вид плодове или зеленчуци, а това води до по-добър вкус на суровите супи.

2. Копърът, магданозът и други видове зеленолистни, които са с тънки дръжки е желателно да ги нарежете на дребно преди да ги поставите в чопъра за постигане на по-добра консистентност на продуктите (естествено, това зависи от вида на чопъра).

3. Нарязвайте продуктите на едро и/или дребно преди да ги сложите в чопъра

ТЪНКОСТИ ПРИ ПРИГОТВЯНЕТО НА СУРОВИ СТУДЕНИ СУПИ С ЧОПЪР

1. Комбинирайте по-сочни плодове с по-сухи плодове или зеленчуци

2. Разбивайте за кратко продуктите, за да установите каква е гъстотата на сместта и дали се нуждае от вода или друг вид течност за хомогенизиране

3. За постигане на по-добър вкус е желателно да разбивате продуктите с подсладен чай, прясно мляко или българско кисело мляко (съобразявайте и според вида на продуктите, вкусовите им качества и водното им съдържание)

4. Приготвяйте супите непосредствено преди хапване за да се запазят в максимална степен вкусовите им качества, аромата и свежестта на включените плодове и зеленчуци

5. Изваждайте режещия нож от чопъра, веднага след като сте разбили продуктите до желаната от вас степен и не оставяйте вилици, лъжици и други метални предмети в купата, с които опитвате на вкус супата (металите водят до по-бързо окисляване на продуктите и най-вече на някои видове плодове като ябълки, дюли, круши, моркови и др.)

Супите, които сътворявам са изключително вкусни и са приготвени предимно с плодове и зеленчуци виреещи и отглеждани в България (изключение са някои цитрусови плодове). Пригответе си някои от рецептите за сурови студени супи, които се спретват за "нула" време с чопър и ще се изненадате от невероятния вкус, който носят.

КАКВИ СА ЗДРАВОСЛОВНИТЕ БЪЛГАРСКИ РЕЦЕПТИ В САЙТА?

Вече има нова категория в сайта, съдържаща рецепти за здравослоно хранене (нашето здравословно хранене)!

Реших да напиша пояснителна статия относно здравословните рецепти, които сътворям в стремежа си да бъдат полезни на всеки, който реши да си ги приготви (освен за нас, за моето семейство). Подчертавам, че тези рецепти са приготвени според нашия режим на хапване и в никакъв случай не означава, че ще са полезни за други хора.

Какво съдържа категорията за здравословни рецепти?

1. В категорията са събрани предимно рецепти приготвени от сурови зеленчуци и плодове

2. В почти всички рецепти са включени киселото мляко от България и кравето бяло сирене (българско, саламурено)

3. В рецептите са вплетени различни, на пръв поглед несъвместими продукти (плодове, зеленчуци и млечни продукти)

4. Част от рецептите са със запечени на фурна продукти без мазнина или с малко количество слънчогледово олио

5. Почти всички рецепти в категорията са без добавяне на сол, захар и допълнителни овкусители (маринати, дресинги и др.) или са в минимално количество

Рецептите са сътворени от мен по иновативен, балансиран начин между различните продукти, така че да не се налага каквото и да овкусяване. Всяка рецепта е богатство от естествени витамини, минерали и микроелементи в съчетание с млечни и по-рядко месни продукти. Киселото мляко от България е с доказани полезни свойства дължащи се на бактерията "Лактобацилус Булгарикус".

Тази статия е информативна и ще я допълвам във времето според рецептите.

ИЗРИЧНО ПОДЧЕРТАВАМ, ЧЕ РЕЦЕПТИТЕ НЕ СА ЛЕКАРСТВО И АКО НЕ ВИ ПОНАСЯТ - НЕ ГИ ПРИГОТВЯЙТЕ!!!

С КАКВА ХАРТИЯ ДА ПОКРИВАМЕ ПЕЧИВАТА ЗА РАВНОМЕРНО ИЗПИЧАНЕ?

Как да изберете подходяща хартия за златисто изпичане на домашно приготвените печива?

Отдавна се канех да напиша статия, която да е полезна при домашно приготвените печива (предимно тестени) и тяхното равномерно изпичане.

Да се изпече равномерно дадено печиво е почти толкова трудно, колкото да се установи дали се е изпекло във вътрешността (ВИЖ).

Всеки знае, че хартиите за принтери са с различна дебелина и ако хартията не е достатъчно дебела (по стандарта), принтерите накъсват хартията, смачкват я и т.н.

За равномерно изпичане на печивата е необходимо да ги покривате с хартия, която е достатъчно дебела. Как да разпознаете и установите дебелината на хартията? Почти не може да разберете колко е дебела хартията, ако не е упоменато на етикета.

Защо хартиите за печене не са подходящи за покриване на печивата?

Различните хартии за печене са идеални, ако се покриват дъната на тавите и различните форми за печене. Те са по-скоро тънки и ако покриете дадено печиво с тях се получават следните ефекти (дефекти).

1. Тънката хартия не предпазва печивото и вероятността да го препечете е голяма (твърде голяма)

2. Хартиите за печене се продават на рула и изправянето им за да покриете дадено печиво отнема време (само за да установите, че печивото е прегоряло заради недостатъчната дебелина на хартията)

3. Хартиите за печене лесно прегарят и изискват постоянно наблюдение на печивото

Никога не оставяйте печиво покрито с тънка хартия без наблюдение! Има голяма вероятност хартията да прегори и да се наложи да изваждате парченца изгоряла хартия от печивото.

Тогава, коя е най-подходящата хартия за покриване на печива?

От моята майка знам, че идеалната хартия за покриване на печива е хартията от плика за брашно. Хартиените пликове за брашно са достатъчно дебели и здрави за да съхраняват брашното и също така са идеални за покриване на печивата. И все пак има няколко малки тънкости, които е добре да ги знаете:

1. Разрежете плика или го разтворете с ръце, така че да не се накъса прекалено много (да е с по-голяма покривна площ)

2. Покривайте печивата с вътрешната, бяла и чиста страна, в която е било брашното (надписите по плика да са към реотана)

3. Не покривайте плътно печивата с хартията, оставете отвори за циркулация на горещия въздух

4. Съхранявайте пликовете след като сте покривали с тях дадено печиво (могат да се използват поне 3 пъти)

Най-трудни за изпичане са тестените печива, които имат по-течна плънка. За да не прегори горната част на печивото е почти задължително да бъде покрито с по-дебела хартия и тук на помощ идват пликовете за брашно. Хартията има свойството да предпазва и да "спомага" за циркулирането на горещия въздух около печивото.

В заключение мога да добавя, че допринасяте за околната среда като не изхвърляте чиста, дебела и здрава хартия. Оползотворявате я по възможно най-добрия начин и продължавате живота и.