Хлебните пити, рула, торти, солени, сладки, постни и месни ястия и печива, които съм пекла от хляб са невероятно вкусни. Няма да спра да повтарям, че ако не кажа от какво са приготвени почти не може да се познае, че основната съставка е хляб. Всички хлебни рецепти могат да се приготвят от пресен или стар хляб.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Надробете хляба в голяма купа. Измийте, обелете и нарежете портокалите на кубчета. Сипете портокалите върху хляба и ги оставете да престоят поне 10 минути. По този начин хляба се овкусява от сока на портокалите. Обелете 2 банана и ги смачкайте на каша с вилица или пасатор. Прибавете банановата каша при хляба и портокалите. Разбъркайте и намачкайте с вилица.

Сипете яйцата и захарта в отделна купа и ги разбийте с миксер до получаване на кремообразна смес. Добавете олиото и отново разбийте.  Прибавете кремообразната смес към хлебната. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста хомогенна смес - хлебно тесто. Хлебното тесто не е идеално гладко поради ципите и жилките на портокала. Това да не ви плаши. При изпичането няма да се усещат. Все пак ако има големи и дълги ципи е добре да ги нарежете на дребно с нож и пак да разбъркате цялата смес.

Сипете киселото мляко в чаша или купа и добавете содата за хляб. Разбъркайте до пълното разтваряне на содата и "шупване" на млякото. Ако сипвате млякото в чаша е добре да не я пълните до ръба за да не изтече млякото при "шупването". Изсипете киселото мляко със содата в купата с хляба. Разбъркайте и намачкайте с вилица. Пригответе тава за печене и я намазнете. Разпределете хлебното тесто на 2 части. Изсипете първата част и я загладете със шпатула.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Нарежете на кръгчета 2-та банана и ги подредете върху хлебното тесто. Поставете върху всяко кръгче банан по ядка орех. Изсипете втората част от хлебното тесто. Подравнете и леко го загладете за да не разместите бананите при подравняването. Поставете тавата в предварително загрята фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Всички фурни са различни и поради това, времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.  Проверете степента на изпичане като прободете хлебната пита с метално шишче или нож с тънко и дълго острие. Ако извадите металното шишче без да има по него някаква лепкавост или трошички, значи питата е готова.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете порциите с пудра захар и канела. Канелата може да я добавите и в хлебната смес - хлебното тесто преди да го изпечете. Може да я украсите с някакъв крем, мед или сладко от плодове. Орехите може да се поставят в суровата пита както съм направила или да я украсите след като е готова.

В "Свързани продукти" може да видите рецепти за други видове хлебни плодови пити, кошнички, сладкиши и техни производни.

Ако сместта е рядка, може да добавите още хляб и да сгъстите.

По желание може да добавите канелата в сместта преди да я опечете.