Хлебното руло с плънка от кайма и пресни зеленчуци в комбинация с киселото мляко и мерудиите се получи изключително вкусно. Гарнитурата я направих от пресен домат и пресни червени чушки.

РЕЦЕПТАТА

Надробете хляба в купа. Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Сипете лука, ронената чубрица, червения пипер и лютия пипер върху хляба. Добавете слънчогледовото олио. Сипете киселото мляко в купа и добавете содата за хляб. Разбъркайте до пълното разтваряне на содата и млякото "шупне". Може да разтворите содата в кофичката от мляко ако в нея има около 200 гр. кисело мляко. Сипете шупналото мляко в купата. Налейте хладка вода в кофичката от мляко или купата, в която сте смесили млякото със содата. Разбъркайте с обиране по стените за да се "овкуси" водата. Сипете водата в купата при останалите продукти. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъсто хомогенно хлебно тесто. При разбъркването загребвайте от дъното на купата и обръщайте сместта за да не останат нехомогенизирани продукти.

ОФОРМЯНЕ НА РУЛОТО И ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Сипете олиото във форма за печене на рула или в друг подходящ съд. Разнесете олиото с четка или чрез накланяне на съда за печене. Поставете половината от хлебното тесто във формата. Желателно е хлебното тесто да покрива дъното на формата и да стига до средата на формата за печене. Поставете каймата върху тестото и загладете. Измийте моркова и го нарежете на кръгчета. Подредете го върху каймата. Измийте чушката и отстранете семките. Нарежете я на средни по големина парченца. Заделете част от парченцата за декорация. По-голямата част от парченцата ги подредете между моркова. Измийте пресния лук, нарежете го на едро и го добавете. Обелете чесъна, нарежете го на едро и го добавете по цялата дължина на формата за печене. Покрийте плънката с втората част от хлебното тесто. Хлебното тесто се точи трудно и покриването може да стане чрез "слепване" на отделни парчета от тестото. Парчетата леко се притискат ако в рулото няма яйца. Декорирайте с парченцата зелена чушка. Поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете рулото след 15-та минута от началото на зададеното време.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете масло нарязано на парченца по цялата дължина на рулото около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете. Поръсете готовите порции с магданоз или украсете с листенца магданоз. Магданоза може да се добави и при омесването на хлебното тесто. Украсете с перца пресен лук готовите порции.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни рула, картофени рула, рула от кайма, печива и техни производни.

Хлебните рула и голяма част от печивата се поставят в предварително загрята фурна на 180 градуса. За това руло зададох 50 минути със загряването на фурната. Времето е ориентировъчно и зависи от показателите на фурните. Препоръчвам да покриете рулото с хартия след 10 или 15 минута за по-равномерно изпичане и да не се преизсуши прекалено декорацията от парченцата чушки.

Ако печете рулото във форма за печене е добре да го обърнете. Обърнатото руло по-лесно се реже и може да се правят заливки от млечни сосове и др..

След като отрежете резени от рулото и оформите порциите върнете рулото във формата за печене. Обикновено рулата се запазват по-добре във формата за печене.