Спретнах неимоверно вкусни гювечета с кюфтета от заделена, домашно овкусена кайма, която овкусих за изпичането на български каймяни филийки "Каймяни зеленочушкови кромидлученомагданозени" (снимките от овкусяването на каймата са към рецептата за филийките). Сварих и запекох гювечетата на фурна с картофи и кромид лук без да добавям допълнително зеленчуци и ги дозапекох с млечен сос, приготвен със свеж магданоз, стар чесън, зелени пресни чушки, брашно и прясно мляко. Млечният сос дообогати вкуса на картофите, лука и кюфтетата с копринена мекота и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), че думите са малко и е най-добре да си приготвите по някое гювече с кюфтета от домашно овкусена кайма и млечен сос.

РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА (ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Поставете каймата в купа и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук заедно с ронената чубрица, черния пипер и измития и нарязан на едро магданоз (заделете вътрешната част на кромид лука и стръкчета магданоз за украса). Размесете каймата до хомогенизиране на продуктите и заделете част от нея за кюфтетата в гювечетата (около 170 гр. за 2 средно големи кюфтета).

СВАРЯВАНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА ГЮВЕЧЕТАТА

Обелете и измийте картофите и кромид лука, нарежете картофите на средно големи парченца и ги разпределете равномерно в 2-те гювечета заедно с нарязания на едро кромид лук (заделете вътрешната част на кромид лука за украса). Оформете 2 средно големи кюфтета от заделената, домашно овкусена кайма и поставете по 1 кюфте във всяко гювече върху картофите и лука. Сипете слънчогледовото олио и солта и налейте по 250 мл. топла към гореща вода от чешмата във всяко гювече. Разбъркайте внимателно между кюфтетата и поставете гювечетата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, открехнете капачетата на гювечетата или ги отстранете от фурната. Разбърквайте от време на време картофите и лука и при желание обърнете кюфтетата поне 1 път за да се запекат равномерно от 2-те страни (обърнете ги, в случай че желаете да са по-запечени).

Извадете гювечетата от фурната около 20 минути преди края на зададеното време и разпределете равномерно млечния сос във всяко гювече. Запечете гювечетата със соса до желаната от вас степен на запичане (средно сварени и запечени каймяни кюфтета и картофи или по-запечени).

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНИЯ СОС (ЗА 2 ГЮВЕЧЕТА)

Измийте магданоза, нарежете го на едро в купа заедно с обеления и нарязан на едро чесън и добавете измитата, почистена от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и нарязана на малки парченца зелена чушка (нарежете част от чушката на ивички и "обръчи" и заделете връхчетата на чушката и стръкчета магданоз за украса). Сипете брашното, добавете кравето масло, сипете студеното прясно мляко и разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на рядък млечен, хомогенизиран сос с магданоз, чесън и зелени пресни чушки (млечен сос).

ДООФОРМЯНЕ НА ГЮВЕЧЕТАТА С УКРАСАТА

Извадете гювечетата от фурната след като се запекат и ги украсете с вътрешната част на кромид лука, с по 1 чушков обръч с равномерно разпределени чушкови ивички поставени в обръчите и със стръкчета свеж магданоз (украсете гювечетата по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер преди да сварите и запечете гювечетата след наливането на водата и/или поръсете готовите гювечета с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове гювечета с кайма, картофи, чушки, с млечни сосове, двукомпонентни гювечета и техни"ТЕ" производни.