Пъпешова кексова торта "Пъпешова кора с орехи" изпечена на фурна със сладко от кори на пъпеш, сурови орехи омесена с натурално нишесте и прясно мляко гарнирана с кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за пъпешова кексова торта "Пъпешова кора с орехи" изпечена на фурна със сладко от кори на пъпеш, сурови орехи омесена с натурално нишесте и прясно мляко гарнирана с кисело мляко от България
ЗА КЕКСОВОТО ТЕСТО
1. Брашно с набухвател - 5 супени лъжици (с връх)
2. Яйца - 4 бр.
3. Захар - 250 гр. (кристална)
4. Сол - 1 чаена лъжичка
5. Прясно мляко - 150 мл.
6. Нишесте - 1 пакетче (натурално)
7. Ванилия на прах - 1 пакетче
8. Слънчогледово олио - 2 супени лъжици
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Сладко от кори на пъпеш - 300 гр. (кори и сок)
2. Орехи - 100 гр. (сурови)
3. Слънчогледово олио - 80 мл. (за тавата)
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Кисело мляко - 250 гр. (за 2 големи порции)
2. Сладко от кори на пъпеш - 140 гр. (кори и сок за 2 големи порции)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Пудра захар - поръсва се на вкус
2. Канела - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Голяма, невероятна вкусотия (вкуснотия) се получи. Изсипах голямо количество от сладкото от кори на пъпеш заедно със сока като плънка между слоевете от кексово тесто. Добавих сурови орехи и гарнирах готовата кексова торта с кисело мляко от България и със сладкото. Украсих с цели ядки от суров орех. Такъв баланс от вкусове и хармония за сетивата.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КЕКСОВОТО ТЕСТО
Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта (с вилица). Сипете слънчогледовото олио и разбъркайте. Добавете брашното и ванилията и отново разбъркайте с вилица. Изсипете нишестето в чаша и добавете прясното мляко (студено). Разбъркайте нишестето в млякото до пълното му разтваряне (да няма бучки). Сипете разтвореното нишесте в купата с яйцата и брашното. Разбийте до образуване на сравнително рядка хомогенна смес (подобна на палачинковата), една идея по-рядка от кексово тесто.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА И ОФОРМЯНЕ НА ТОРТАТА ЗА ПЕЧЕНЕ
Разпределете кексовото тесто на 2 неравни части (голяма и малка). Сипете слънчогледовото олио в тавата и го размажете равномерно по цялата тава и стените на тавата. Изсипете по-голямата част от кексовото тесто в тавата. Подредете корите от сладкото от пъпеш и сипете сока от сладкото. Поръсете с четвъртинки и цели ядки от суровите орехи (не чупете и смилайте орехите). Изсипете втората по-малка част от кексовото тесто върху сладкото с орехите. Поставете тавата в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете кексовата торта още в самото начало като оставите отвор за циркулация на горещия въздух. Може да я покриете и след 20-та минута. Кексовите теста не се отварят през първите 15 - 20 минути.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ГОТОВИТЕ ПОРЦИИ
Разрежете изпечената кексова торта на 4 големи парчета. Изчакайте да изстине тортата. Сипете равно количество от киселото мляко върху изстиналите парчета от тортата и го размажете и загладете. Гарнирайте с парченца от кората на пъпеша и с част от сока (подредете кората в произволна форма). Украсете с цяла ядка (или половинки) от суровите орехи.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с пудра захар и/или канела ако не гарнирате и украсявате със сладкото от кори на пъпеш.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове кексови торти, рула, бисквитени торти, сладкиши и пъпешови сладка и техни"ТЕ" производни.
