Тръляният боб е едно от любимите ни ястия приготвяни от бобови култури. Реших да сварявам боб доста по-често и да приготвям трълян като осъвременявам рецептата. Претрълях боб за 2 порции и добавих краве масло за обогатяване на вкуса. Гарнирах боба със заквасена сметана и по едно колелце (кръгче) от наденицата. Заквасената сметана придава лек млечен привкус като контраст на добре познатия вкус на тръляния боб. Запечената родопска наденица допълва вкуса с подправките и мерудиите, които са включени в нея. Зелените чушки с чесъна допринасят за постигане на идеалната хармония от вкусове с различни текстури. Украсих боба с парченца от сварените чушки и ивички от несварени чушки. Голяма вкусотия, която колкото и да описвам е по-добре да се приготви и опита от цялото семейство.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ОСНОВНАТА БОБЕНА ЧОРБА С НАДЕНИЦА

Измийте боба поне два пъти с хладка вода от чешмата и го сипете в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го добавете при боба. Сипете солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете боба и леко запечете наденицата на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 3 часа.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите за да се сварят равномерно. Разбърквайте и обръщайте нарязаната наденица за да се запече от всички страни.

Измийте, обелете и нарежете наденицата на кръгчета. Сипете нарязаната наденица в тавата заедно с измитата и нарязана на едро чушка и обеления и нарязан на едро чесън около 25 минути преди края на зададеното време (добавят се при почти сварен боб). Досварете и дозапечете наденицата до желаната от вас степен.

ПРИГОТВЯНЕ НА ТРЪЛЯНИЯ БОБ

Извадете с решетъчна лъжица сварените бобчета с част от сварените чушки (около 200 гр. за 2 порции) и ги сипете в купа. Количеството на извадения боб е според порциите, които искате да оформите и големината им (малки, средни или големи). Нарежете маслото на парченца и го добавете към горещите бобчета. Разбъркайте и намачкайте с вилица боба до получаването на средно гъста хомогенна смес (трълян, претрит боб).

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количеството от готовия трълян боб за 2 порции. Подредете по около 6 супени лъжици от тръляния боб (в произволна форма) във всяка чиния. Разпределете по малко количество от заквасената сметана, така че да гарнирате всяка супена лъжица от тръляния боб. Поставете по едно кръгче от наденицата върху сметаната и добавете колкото искате кръгчета около основните. Извадете бобчета от чорбата и гарнирайте с тях около тръляния боб. Украсете с парченца от сварените чушки и с ивички от несварените (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер при приготвянето на основната бобена чорба и/или поръсете готовите порции. Поръсете с черен пипер на вкус порциите и ги украсете с измита и нарязана на ивички сурова прясна чушка (четвъртинка от 1 голяма чушка).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове трълян боб, ястия и печива приготвени с боб, салати и техни"ТЕ" производни.