Превъзходен и вкусен хлебен сладкиш с ябълки и лайка. Невероятен вкус от малко продукти, които се намират във всеки български дом. Приготвих два вида заливки за сладкиша (с кисело мляко и с кафе). Така от една "основа" може да приготвите различни на вкус сладкиши.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Изсипете лайката в купа, начупете орехите на ситно или ги рендосайте на малко кухненско ренде и надробете хляба. Измийте ябълката, отстранете семките, нарежете я на големи парчета и я настържете върху хляба. Сипете в купата олиото, захарта, канелата и две лъжици масло без да го разтопявате. Разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица за да се овкусят.

Разтворете содата за хляб в киселото мляко и разбъркайте до "шупване" (прегасяване на содата за хляб). Изсипете млякото с прегасената содата в сместта и отново разбъркайте и намачкайте продуктите с вилица до образуване на средно гъста хлебно плодова, хомогенизирана смес (хлебно тесто).

Изсипете хлебното тесто в намазана с олио тава за печене и загладете със шпатула. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Проверявайте печивото без да го отваряте през първите 20 минути. Фурните са различни и съответно времето за печене е ориентировъчно. Печете докато се получи тъмна, златисто - кафява коричка.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ЯБЪЛКОВИЯ СЛАДКИШ
ГАРНИРАНЕ СЪС СЛАДЪК СОС ОТ КИСЕЛО МЛЯКО, МЕД И ОРЕХИ

Оставете сладкиша да изстине и изрежете кръгове с буркан, чаша или ринг. В отделна купа сипете киселото мляко, начупените на едро орехи и меда. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст млечно меден, хомогенизиран сос със сурови орехи "Киселомлечен меден суровоорехов".

Поставете по 1 кръг от сладкиша във всяка чиния. Върху него добавете от сладкия сос с киселото мляко, меда и орехите. Покрийте соса с кръг от сладкиша и повторете процедурата колкото пъти искате и колкото етажи искате да има сладкиша. На най-горния кръг от сладкиша сипете от млечния сос и оставете да се разтече по него.

Отделно може да сипете лъжица мед  върху сладкия сос с киселото мляко и да оформите интересни фигурки с дървена клечка или шишче. Поръсете с орехи или друг вид ядки по желание и поставете цяла ядка орех за украса върху горния кръг (украсете по ваше желание и усмотрение).

ГАРНИРАНЕ С КАФЕ - ЕСПРЕСО

Наредете изрязаните кръгове сладкиш в чинии. Сипете между кръговете по няколко лъжички от предварително приготвеното и подсладено с поне 3 чаени лъжички захар кафе - еспресо и поръсвайте с начупени на едро орехи. Сипвайте кафето лъжичка по лъжичка за да може ябълковия сладкиш да се напои без да подгизва. Наредете колкото "етажа" искате да има сладкиша и на най-горния "етаж" сипете от каймака на кафето. Гарнирайте и украсете с орехова ядка и/или поръсете с начупени на едро орехи.

ТЪНКОСТИ

Може да ползвате лайка от пакетче за чай. Ако лайката е на по-едри стръкчета е добре да я стриете с ръце. При стриването ще забележите ако има твърди стръкчета. Стръкчетата може да ги нарежете или стриете за да се смесят по-добре с всички съставки.

В случай, че не ви притесняват стръкчетата, може да ги оставите като акцент. Имайте предвид, че този вариант не е добър ако ще  го хапват хора, които не знаят за стръкчетата. Някои стръкчета може да бодат леко. Обикновено след изпичане стръкчетата се начупват и не бодат колкото, когато са изсушени. Стривайте всички изсушени билки и мерудии с ръка.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете канела при приготвянето на хлебното тесто и/или поръсете порциите на вкус. Препоръчвам да добавите краве масло при приготвянето на тестото, въпреки че съм го вписала в пожелателните продукти.

В "Свързани продукти" вижте рецепти за дуги сладкиши с ябълки, хлебни сладкиши и рула, свързани сосове за гарниране и техни"ТЕ" производни.