Спретнах изключително вкусна непостна производна салата с леща от основно сварената постна леща с картофи, червени пресни чушки, кромид лук и стар чесън "Лещеночервеночушкова картофена кромидлученочеснова" (снимките от сваряването на основната постна леща са към рецептата за лещата). Гарнирах лещената салата с пастетни топчета, приготвени от пастетно морковен крем със свински пастет и пресни моркови, и пастетна кладенчова основа от същия крем, в който закрепих навитото на фунийки деликатесно филе. Напълних фунийките и кладенчовата основа със сварената леща с картофи и червени пресни чушки и отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). От постната основно сварена лещена супа приготвих студена супа и тази лещена салата. Постно сварените супи и яхнии са подходящи за спретване на производни лещени салати, ястия и двукомпонентни лещени супи и яхнии (производните може да са постни и/или непостни според постещите и непостещи в семейството).

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА БЪЛГАРСКАТА ПОСТНА ЛЕЩА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)

Измийте лещата и я сипете в тава за печене. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го сипете при лещата заедно с обелените, измити и нарязани на средни по големина парченца картофи. Сипете солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите за да се запекат съвсем леко и равномерно от всички страни (важи за лука и червените чушки след като ги добавите).

Измийте чушките, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете ги на малки парченца и сипете парченцата в горещата полусварена леща заедно с обеления и нарязан на едро чесън около 30 минути преди края на зададеното време (добавете чушките и чесъна към средата на сваряването на лещата с картофите и лука)

ПРИГОТВЯНЕ НА ПАСТЕТНО МОРКОВЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Измийте моркова, настържете го на едро в купа и добавете пастета (нарежете част от моркова на кръгчета за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст пастетно морковен, хомогенизиран крем (пастетен крем). Оформете 6 малки топчета от пастетния крем за гарниране на супите.

В случай, че пастетният крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измит и настърган на едро морков за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с пастет (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на моркова/ите и вида на пастета). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая е салатата с филе и постната леща).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ С ПРОИЗВОДНАТА САЛАТА С ЛЕЩА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ ЗА 2 ПОРЦИИ)

Разпределете равномерно пастетния крем в средата на чиниите и го оформете на малки и широки "кладенчета" (кладенчова основа с неправилна форма). Навийте филето на фунийки и закрепете по 3 фунийки в предната част на кладенчовите основи във всяка чиния, така че да се закрепят стабилно и ги напълнете със сварената леща и разпределете останалото количество от лещата върху кладенчовите основи. Украсете порциите с част от сварените картофи и червени чушки и със сурови морковени кръгчета (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер заедно с водата преди да сварите лещата с картофите и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на основно сварената постна лещена супа, производната студена супа и на други видове супи и яхнии с леща (със или без месо и колбаси), двукомпонентни лещени гозби и техни"ТЕ" производни.