Изключително вкусна и полезна, сурова, млечна, студена супа вдъхновена за иновацията, която сътворих от така обичания таратор. Представете си таратор с всички основни необходими съставки, дообогатен и сипан в сиреново морковени "кладенчета"... Благодарение на чисто българските продукти като киселото мляко от България и кравето бяло сирене (българско, саламурено), се получава богатство от витамини, минерали, соли и други полезни микроелементи. Сиренето се допълва идеално с морковите, пресния лук, копъра, суровите орехи и не на последно място шпековия салам. Двукомпонентността на супата постига баланс от вкусове, идеално хармониращи и взаимодействащи си при хапване. Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте краставицата, настържете я в чиния или купа заедно с измитите и нарязани на едро копър и пресен лук (нарежете част от краставицата на кръгчета и запазете стръкчета от копъра и част от перцата на лука за украса). Сипете киселото мляко и добавете начупените на едро орехи (запазете по-хубавите и цели ядки от орехите за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечно краставична, хомогенизирана смес (млечна супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МОРКОВЕНИЯ КРЕМ (КЛАДЕНЧЕ - ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте морковите, настържете ги на едро в купа и добавете кравето бяло сирене (нарежете част от моркова на кръгчета за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица до получаването на гъст сиреново морковен, хомогенизиран крем.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно сиреново морковения крем в средата на чиниите и оформете "кладенчета" с притискане и изтегляне на стените на кладенчетата на височина, така че да се получат средно тесни кладенчета с по-високи стени и плътно дъно (за да задържат млечната супа и салама). Разпределете млечната супа за 2 порции и я сипете в средата на кладенчетата. Укрепете стените на кладенчетата с поне 4 кръгчета от краставицата и подредете по 7 броя кръгчета от салама върху млечната супа по стените на кладенчетата. Украсете с кръгчета от моркова и с по 1 цяла ядка от орехите, със свежи стръкчета от копъра и с перца от пресния лук (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете смлян или нарязан на едро чесън при приготвянето на млечната супа. Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове студени, млечни супи, салати и ястия с краставици, моркови, различни видове салами, филета, колбаси и краве бяло сирене и техни"ТЕ" производни.