Реших да спретна плоска солена торта, която да е подходяща за постещи хора. Ние не постим но ако имате приятели, близки и роднини, които постят може да приготвите два или повече вида постни и непостни плоски солени торти.

ОМЕСВАНЕ НА ТЕСТОТО

Изсипете около 400 гр. брашно в намазана с олио тавичка и поръсена с малко брашно. Оставете около 100 гр. от брашното за поръсване и доомесване на тестото след втасване и при необходимост за поръсване за да не залепва. Оформете "кладенче". Сипете солта и захарта. Налейте хладка вода в чаена чаша и разтворете маята в нея, така че да не останат бучки. Изсипете разтворената мая в кладенчето и започнете да замесвате от центъра на кладенчето. При необходимост поръсвайте с брашно и замесвайте, докато не се оформи еднородна, гладка топка. Вземете найлонов плик и го намажете вътре с олио. Намазнете омесеното тесто с олио и го сложете в плика. Завържете двата края на плика и оставете малък отвор за да "диша" тестото докато втасва. Сложете плика с тестото в хладилника за около 20 - 30 минути за да втаса. При втасването, тестото увеличава обема си и изпълва плика, по това може да разберете, че е готово.

ВНИМАНИЕ: Не оставяйте твърде дълго тестото в хладилника, защото може да превтаса и това ще доведе до влошени вкусови характеристики на печивото. Извадете втасалото тесто от хладилника го поставете в поръсена с брашно тавичка. Поръсете тестото с брашно и отново омесете докато се махне "лепкавостта" на тестото. Оформете кръгли топки (2 или 3 броя), за колкото искате плоски солени торти да направите.

ГАРНИРАНЕ НА ПЛОСКАТА СОЛЕНА ТОРТА

Вземете едната топка и я разточете според тавичката, в която ще печете. Ако тавичката е голяма може да направите само една топка от тестото. След разточването я слагате в намазана с олио тавичка. Лютеницата я разтваряте в половин чаша хладка вода до образуване на сос. Намазвате тестото със соса. Добавяте лука, който нарязвате на резенчета. Поръсвате с олио. Добавяте нарязан на средни парченца магданоз. Поръсете плоската солена торта с тиквените семки.

Запечете на програма "Пица" на 180 градуса за около 20 минути. Ако нямате такава програме запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 30 минути.

ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ТЪНКОСТИ

Постните плоски солени торти се поръсват с олио за да не са прекалено сухи, особено ако не съдържат продукти със сокове като домати, чушки и други.

Тестените печива без продукти със сокове се запичат по-бързо. За запазване на сочността, особено ако фурната няма опция на запичане "Пица" може да направите "цялостен" сос от продуктите.

"Цялостният" сос се приготвя по следния начин:

Налейте хладка вода от чешмата в подходящ съд. Добавете лютеницата и разбъркайте до пълното и разтваряне. После добавете нарязания лук, магданоз и тиквени семки. Разбъркайте продуктите за да се хомогенизират и гарнирайте тестото с получения "цялостен" сос.  По този начин може да процедирате за всички постни плоски солени торти, които са без продукти със сокове.

В "Свързани продукти" може да видите рецептите на други видове постни и непостни тестени и хлебни плоски солени торти и техни производни.