Хлебни солени палачинки "Портокалови със салам" запечени на фурна с плънка от яйца, салам, кромид лук и кашкавал омесени с ронена чубрица, червен сладък пипер, портокали, тиквени семки и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за хлебни солени палачинки "Портокалови със салам" запечени на фурна с плънка от яйца, салам, кромид лук и кашкавал омесени с ронена чубрица, червен сладък пипер, портокали, тиквени семки и кисело мляко от България
ЗА ХЛЕБНОТО ТЕСТО
1. Хляб - 550 гр.
2. Портокали - 1 бр.
3. Тиквени семки - 70 гр.
4. Олио - 150 - 200 гр. за сместта и за намазване на тавичката
5. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
6. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
7. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
8. Кисело мляко - 1 чаена чаша - 250 гр.
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Яйца - 2 бр.
2. Салам - 200 гр.
3. Кромид лук - 2 средни глави или 1 голяма глава
4. Кашкавал - 150 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Черен пипер - 20 гр.
2. Копър - половин връзка
3. Магданоз - половин връзка
4. Червен лют пипер - 1 чаена лъжица
Хлябът е извор на живот. От хляб могат да се приготвят най-различни вкусни сладки и солени ястия и печива. Всички рецепти в сайта са с около 5 основни продукта, които се намират във всеки български дом. Основните продукти, които имам предвид изключват подправките, мерудиите, украсите и гарниранията.
РЕЦЕПТАТА
Настържете осолените и печени тиквени семки на кухненско ренде за ядки или ги счукайте в хаванче. Заделете по-хубавите едри и пълни семки за украса на палачинките. Сипете семките в голяма купа. Нарежете портокала на парченца и го добавете към семките. Надробете хляба и го добавете в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите. Добавете олиото, ронената чубрица и червения сладък пипер.
Разбийте содата в чаша с кисело мляко до шупване. Добавете я към сместта. Разбъркайте и намачкайте до получаване на средно гъсто хлебно тесто. При разбъркването загребвайте от дъното на купата и обръщайте сместта за да не останат нехомогенизирани продукти.
Сместта не трябва да се разтича. Ако е необходимо добавете хляб за сгъстяване.
От така приготвената смес оформете малки палачинки с лека вдлъбнатина. Подредете ги в намазана с олио тава. Във вдлъбнатината сипете от плънката. Украсете с тиквени семки по цялата обиколка на палачинките. Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 50 минути.
ВНИМАНИЕ: Всички фурни са различни и поради това времето за печене е ориентировъчно. Наблюдавайте палачинките и ако е необходимо ги покрийте с хартия за печене за да не изгори плънката преди да се е опекла палачинката.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА
Разбийте 2 яйца в купа. Обелете, измийте и нарежете лука и салама на средни по големина парченца. Добавете ги към яйцата и ги разбъркайте хубаво с леко намачкване с вилица. Чрез намачкването яйцата по-добре се смесват с лука и салама. Настържете кашкавал и го добавете. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста смес.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Може да добавяте свежи подправки като магданоз и копър както към сместта за палачинката, така и към плънката. Поръсете готовите палачинки с черен пипер на вкус.
ГАРНИТУРА
За солените портокалови палачинки е подходящя млечна гарнитура със сирене и чесън. Рецептата за млечния сос със сирене и чесън може да видите в "Свързани продукти". Гарнитурата се украсява със стръкчета копър или магданоз или каквото ви хрумне.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни ястия, печива и техни производни.
