Тази баница от хляб я приготвям, когато имам поне цял, стар хляб от 650 - 800 грама. Естествено, може да се изпече и с пресен хляб.

РЕЦЕПТАТА

Огледайте стария хляб да няма плесен. Ако има плесен я отстранете с леко оронване. Намажете тавата с олио и подредете филиите в тавата плътно. Стремете се да не остават места без филия. Нарежете накои от филиите за уплътняване. Поставете върху всяка филия тънки парченца масло. Нарежете лука на едри резенчета и го разстилете върху филиите. Нарежете на малки парченца филето и го подредете върху филиите.  Поръсете с ронена чубрица. Наредете още един ред с филии и повторете процедурата с лука, филето и чубрицата. Редите толкова редове, колкото хляб и продукти имате. На горния ред филии сложете масло, лук, филе, чубрица и настърган кашкавал. Залейте с чашата прясно мляко горния ред като гледате да го разпределите по цялата тава. Запечете на около 180, 200 градуса за около 40 минути. Наблюдавате хлебната баница и малко преди да се запече кашкавала добавете нарязания магданоз.

Времето за печене е ориентировъчно и зависи от вида на фурната и количеството продукти. Наблюдавайте процеса на запичане.

ТЪНКОСТИ

В зависимост от продуктите може да добавите повече мляко. Горния ред трябва да е съвсем малко напоен без да подгизва. Млякото придава сочност на филиите и не позволява да изсъхнат при печенето.

Важно е, поставянето на магданоза да е преди запичането на кашкавала. При леко запичане магданоза пуска сокове но не загубва полезните си свойства.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове запечени баници и ястия от стар или пресен хляб и техни"ТЕ" производни.