Кой българин не обича тиквички в млечен сос с копър и чесън? Приготвих иновативна яхния с така обичаните от всеки българин вкусове. Получи се изключително вкусна българска безмесна млечна яхния, приготвена от 2 компонента (основен и вариращ). Запекох продуктите за основния компонент на фурна и ги допълних с вариращия компонент, който е съставен от сурови продукти (без запичане). Млечната основа от кисело мляко от България в комбинация със свежия копър, пресен лук, чесън и малко магданоз, идеално хармонира с двукомпонентността на яхнията, обединява ги и внася свеж пролетен привкус.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯХНИЯТА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте, обелете и нарежете лука на едро в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Измийте тиквичката, нарежете я на кръгчета и я добавете в тавата. Посолете продуктите и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за задушаване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите за да се запекат равномерно от всички страни.

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО ДОМАТЕНИЯ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте доматите и ги нарежете на едро в купа. Добавете кравето бяло сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица до хомогенизиране на всички продукти и получаване на средно гъста сиреново доматена смес (крем).

При получаване на прекалено гъст и сух крем, разредете с парченца домат. Добавете краве бяло сирене за сгъстяване на прекалено рядката смес (крем). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за разреждане или сгъстяване) за да прецените гъстотата.

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА ОСНОВА

Измийте копъра и пресния лук и ги нарежете на едро в купа. Добавете обеления и нарязан на едро чесън и киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечна основа (сос).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно сиреново доматения крем в чиниите и оформете "кладенче". Разпределете готовия млечен сос (основа) в кладенчетата и добавете върху млечната основа част от запечените тиквички и кромид лук. Украсете порциите с резенчета домати и с перцата на пресния лук (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с червен лют пипер и/или го добавете при приготвянето на сиреново доматения крем. Гарнирайте и украсете с резенчета пресни домати. Добавете пресен магданоз при приготвянето на сереново доматения крем.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български безмесни млечни яхнии с тиквички, супи, салати и техни"ТЕ" производни.