Крехко, сочно и вкусно говеждо с картофи, чесън, магданоз и червени пресни чушки. Млечната сиренова основа приготвена с краве бяло сирене и кисело мляко от България обогати и допълни вкуса. Ястието се приготвя сравнително бързо заради свареното предварително говеждо от буркан. Най-вкусните ястия, които помня от моето детство се готвеха от майка ми с месо сварено и консервирано в буркани.

РЕЦЕПТАТА

Обелете, измийте и нарежете картофите на кръгчета. Сипете нарязаните картофи в тава за печене. Измийте чушките, отстранете семките и ги нарежете на едро. Сипете нарязаните чушки в тавата при картофите и добавете солта. Налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна. Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 1час.

ВНИМАНИЕ: Всяка фурна е различна и съответно, времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост разбърквайте и/или покрийте тавата с капак или плоска тава за печене.

Извадете тавата от фурната след изтичане на 20-та минута и добавете говеждото месо от буркана. Накъсайте месото или го нарежете на малки парченца. Сипете поне 3 супени лъжици от соса на картофите и чушките в буркана и разбъркайте за да се овкуси  зеленчуковия бульон с мазнината от говеждото. Сипвайте горещия зеленчуков бульон в буркана лъжица по лъжица за да се темперира сместта (да не пукне буркана). Изсипете овкусения бульон в тавата. Разбъркайте и върнете тавата във фурната.

Измийте магданоза и го нарежете на едро. Сипете нарязания магданоз заедно с обеления и нарязан на едро чесън в тавата около 10 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и дозапечете до златисто.

ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА СИРЕНОВА ОСНОВА И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Сипете киселото мляко от България в купа и добавете кравето бяло сирене. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст, хомогенен, млечно сиренов сос. Поставете в средата на чиниите от соса и го разпределете до ръба на чиниите, така че в средата да има по-малко количество от соса. Подредете върху млечната сиренова основа говеждото с картофите и червените чушки. Украсете порциите с листенца магданоз и/или според вашето виждане за украса.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с лют червен пипер и/или черен пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия с месо, картофи, червени пресни чушки и техни"ТЕ" производни.