Рибна хлебна салата "Лимоненохлебна със скумрия" приготвена от хляб със свеж магданоз, кромид лук, черен и червен сладък пипер, чесън и лимон гарнирана с 2 вида скумрия от консерва в подлютен доматен сос и в слънчогледово масло
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за рибна хлебна салата "Лимоненохлебна със скумрия" приготвена от хляб със свеж магданоз, кромид лук, черен и червен сладък пипер, чесън и лимон гарнирана с 2 вида скумрия от консерва в подлютен доматен сос и в слънчогледово масло
ЗА ХЛЕБНАТА САЛАТА
1. Хляб - 300 гр.
2. Кромид лук - 1 бр.
3. Магданоз - 1 връзка (пресен)
4. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
5. Черен пипер - 1 чаена лъжичка
6. Чесън - 5 скилидки
7. Лимон - 1 бр. (цял без кората)
8. Скумрия в подлютен сос - 1 консерва (180 гр.)
9. Скумрия в слънчогледово масло - соса от 1 консерва (170 гр.)
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Скумрия в подлютен сос - 1 консерва (180 гр.)
2. Скумрия в слънчогледово масло - рибните филета без соса (170 гр.)
3. Лимон - 2 бр. резени (с кората)
4. Магданоз - листа и стръкчета за украса
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен лют пипер - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Превъзходна рибна хлебна салата със скумрия от консерва в подлютен доматен сос и в слънчогледово масло. Подобно на всички рецепти, които съм измисляла и сътворявала с хляб и в тази салата хляба не се усеща по никакъв начин. Ако не кажа от какво е приготвена салатата е почти невъзможно да се разбере и усети хляба.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ХЛЕБНАТА САЛАТА
Надробете хляба в купа. Поръсете хляба с червен сладък пипер (може да го добавите след рибата, хронологията на добавяне на продуктите в случая е без значение). Обелете, измийте и нарежете лука на едро. Сипете нарязания лук и измития и нарязан на едро магданоз в купата. Поръсете с черен пипер и добавете обеления и нарязан на едро чесън. Измийте лимона, обелете го и го нарежете на средни по големина парченца. Сипете нарязания лимон в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите. Измийте консервите и ги отворете. Сипете една цяла консерва от скумрия в подлютен доматен сос. Разбъркайте и намачкайте и сипете само соса от скумрията в слънчогледово масло. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на гъста хомогенизирана смес (салата). Опитвайте на вкус салатата и ако е необходимо добавете продукт или подправка по ваш вкус. При необходимост, разредете прекалено гъстата салата със сок от лимон (и/или парченца лимон).
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Оформете 2 големи и 2 малки топки от готовата рибна хлебна салата. Поставете големите топки в стъклени чаши и оформете "кладенче". Приближете с притискане стените на кладенчето към стените на чашите за да се захванат за стъклото. Нарежете филетата скумрия от консервата в слънчогледовото масло и ги разпределете равномерно в 2-те кладенчета. Нарежете част от филетата на скумрията от консервата в подлютения сос на ивички за гарниране а другата част на средни по големина парченца. Разпределете равномерно нарязаните парченца и подлютения сос в 2-те кладенчета. Поставете по 1 малка топка от хлебната салата в средата на всяка чаша. Украсете с резени лимон и стръкчета магданоз (гарнирането и украсата може да са по ваше хрумване и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете червен лют пипер при приготвянето на хлебната салата и/или поръсете готовите порции на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия и печива с риба и техни"ТЕ" производни.
