Хлябът е извор на живот. От хляб могат да се приготвят най-различни вкусни сладки и солени ястия и печива. Всички рецепти в сайта са с около 5 основни продукта, които се намират във всеки български дом. Основните продукти, които имам предвид изключват подправките, мерудиите, украсите и гарниранията.

РЕЦЕПТАТА
ОМЕСВАНЕ НА ХЛЕБНОТО ТЕСТО

Настържете осолените и печени тиквени семки на кухненско ренде за ядки или ги счукайте в хаванче. Заделете по-хубавите едри и пълни семки за украса на палачинките. Сипете семките в голяма купа. Нарежете портокала на парченца и го добавете към семките. Надробете хляба и го добавете в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите. Добавете олиото, ронената чубрица и червения сладък пипер.

Разбийте содата в чаша с кисело мляко до шупване. Добавете я към сместта. Разбъркайте и намачкайте до получаване на средно гъсто хлебно тесто. При разбъркването загребвайте от дъното на купата и обръщайте сместта за да не останат нехомогенизирани продукти.

Сместта не трябва да се разтича. Ако е необходимо добавете хляб за сгъстяване.

От така приготвената смес оформете малки палачинки с лека вдлъбнатина. Подредете ги в намазана с олио тава. Във вдлъбнатината сипете от плънката. Украсете с тиквени семки по цялата обиколка на палачинките. Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 50 минути.

ВНИМАНИЕ: Всички фурни са различни и поради това времето за печене е ориентировъчно. Наблюдавайте палачинките и ако е необходимо ги покрийте с хартия за печене за да не изгори плънката преди да се е опекла палачинката.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Разбийте 2 яйца в купа. Обелете, измийте и нарежете лука и салама на средни по големина парченца. Добавете ги към яйцата и ги разбъркайте хубаво с леко намачкване с вилица. Чрез намачкването яйцата по-добре се смесват с лука и салама. Настържете кашкавал и го добавете. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста смес.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да добавяте свежи подправки като магданоз и копър както към сместта за палачинката, така и към плънката. Поръсете готовите палачинки с черен пипер на вкус.

ГАРНИТУРА

За солените портокалови палачинки е подходящя млечна гарнитура със сирене и чесън. Рецептата за млечния сос със сирене и чесън може да видите в "Свързани продукти". Гарнитурата се украсява със стръкчета копър или магданоз или каквото ви хрумне.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни ястия, печива и техни производни.