Българска пилешка супа "Пилешкокрилцата тиквичкова" приготвена на фурна с пресни тиквички, пилешки крилца, кромид лук и пресни моркови гарнирана със стар чесън и свеж копър
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за българска пилешка супа "Пилешкокрилцата тиквичкова" приготвена на фурна с пресни тиквички, пилешки крилца, кромид лук и пресни моркови гарнирана със стар чесън и свеж копър
ЗА СВАРЯВАНЕ НА ПИЛЕШКИЯ БУЛЬОН (ЗА 3 ЯСТИЯ)
1. Пилешки крилца - 5 бр.
2. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
3. Моркови - 3 бр. (пресни)
4. Сол - 1 супена лъжица (или на вкус)
5. Вода - 4 литра
ЗА ПИЛЕШКОКРИЛЦАТАТА ТИКВИЧКОВА СУПА
1. Пилешки крилца - 1 бр. (за 2 порции)
2. Тиквички - 1 бр. (пресни, големи)
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Копър - четвърт връзка (стръкове с листа)
2. Чесън - 3 скилидки
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
2. Тиквички - за украса (пресни)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
От сваряването на 5 броя пилешки крилца, приготвих 3 вида ястия (двукомпонентната морковена млечна пилешка яхния, яхния със запечени и сурови ябълки и моркови и тази тиквичкова пилешка супа). Супата се получи изключително вкусна с вкус на запечени тиквички и лека, едва доловима пикантност от чесъна и лютия червен пипер. Копърът и тиквичките се допълват и обогатяват взаимно като вкус и придават свежест на супата. Хармония, баланс и неимоверна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия). 
РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ НА ПИЛЕШКИЯ БУЛЬОН (ЗА ТРИ ЯСТИЯ)
Измийте пилешките крилца и проверете с пръсти да няма останали малки връхчета от перата на пилето. При наличие на останали перца ги отстранете с нож (опънете кожата и ги издърпайте по обратна на перата посока). Подредете крилцата в тава за печене заедно с обеления, измит и нарязан на едро кромид лук и измитите и нарязани на кръгчета моркови. Налейте топла към гореща вода от чешмата и добавете солта. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак. Разбърквайте и обръщайте пилешкото крилце за да се запече равномерно от всички страни.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПИЛЕШКОКРИЛЦАТАТА ТИКВИЧКОВА СУПА
Измийте тиквичката, нарежете я на средни по големина парченца и ги сипете в сварения пилешки бульон с останало едно крилце. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост разбърквайте ябълките и обръщайте често пилешките крилца за да се запекат равномерно от всички страни.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Разпределете равномерно тиквичковата пилешка супа в малки купи. Измийте копъра, нарежете го на едро и го разпределете равномерно в купите заедно с обеления и нарязан на малки парченца чесън. Разбъркайте и добавете равномерно количество от нарязаното на малки парченца и обезкостено пилешко крилце. Украсете с кръгчета суров морков и/или сварен морков, стръкчета свеж копър и парченца сурова тиквичка (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Поръсете готовите порции с червен лют пипер на вкус. Украсете с нарязани сурови парченца от тиквичката.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на другите 3 вида ястия приготвени от 5-те крилца, различни видове яхнии и ястия с пилешко месо, тиквички, моркови и техни"ТЕ" производни.
