Чудех се какво да спретна за хапване (пълнен хляб или гювечета). Така, докато се чудех реших да обединя 2-те в едно. Отрязах два по-големи крайшника, така че да се побират в гювечетата и след това подредих продуктите. Получиха се вкусни гювечета с хрупкави и доста запечени кори на хляба (средната част от хляба сякаш се беше стопила). Свежестта на червените пресни чушки и марулята идеално се допълва със запечените тиквички, овкусени от кренвиршите с едва доловимата карамелизация на лука. Яйчено млечната заливка с яйца, кашкавал и кисело мляко от България, придаде характерния традиционен български вкус на гювечетата. Разтичащ се кашкавал на конци с млечна, лека кисела нотка.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ГЮВЕЧЕТАТА

Сипете част от слънчогледовото олио в гювечетата и поставете по 1 крайшник от хляба с кората към дъното. Притиснете вътрешната средна част на хляба и го поръсете с червен сладък пипер и с втората част от олиото. Измийте марулята, нарежете я на едро и я разпределете в гювечетата. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го сипете върху марулята. Притиснете с ръка за да се слегнат продуктите и да овкусят хляба със соковете, които пускат при намачкване. Измийте тиквичките и чушките и отстранете семките на чушките.

Нарежете тиквичките на кръгчета а чушките на малки парченца и ги подредете равномерно в гювечетата (на този етап се побират в гювечетата по половин тиквичка и чушка). Измийте кренвиршите, нарежете ги на кръгчета и ги подредете върху тиквичките и чушките. Притиснете с ръка за да се слегнат и ги затворете. Поставете гювечетата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути (за да могат продуктите да пуснат сокове и да се слегнат при запичането).

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, открехнете капаците на гювечетата. Разбърквайте и притискайте продуктите за да се запекат равномерно и да се слегнат. Общото време за приготвянето и запичането на гювечетата е около 80 минути.

Извадете гювечетата от фурната след изтичане на първите 35 минути и добавете останалата част от тиквичките, чушките и кренвиршите (ако решите да приготвяте гювечетата без хляб се побират по 2 кренвирша в гювече). Върнете гювечетата във фурната за да се запекат.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНО МЛЕЧНАТА ЗАЛИВКА

Разбийте яйцата в купа заедно с киселото мляко. Нарежете кашкавала на малки парченца и ги сипете в купата. Разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване на хомогенизирана, сравнително рядка яйчено млечна смес (заливка).

Извадете гювечетата от фурната около 15 минути преди края на зададеното време и ги залейте със заливката. Прободете продуктите в гювечетата с вилица до дъното за да може заливката да стигне до хляба и поставете по няколко тънки резенчета масло. Върнете гювечетата във фурната и дозапечете до желаната от вас степен.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете обелен и нарязан на едро чесън в някои от етапите на запичане на продуктите в гювечетата. Поръсете готовите гювечета с лют червен пипер на вкус и ги украсете с по-хубавите, вътрешни и малки листа на марулята (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове гювечета, ястия и печива с кренвирши, тиквички, червени пресни чушки, салати и техни"ТЕ" производни.