Изключително вкусни яйчени кошнички, които се приготвят сравнително бързо. Кошничките задължително се гарнират с кисело мляко от България за постигане на идеален, балансиран и хармоничен вкус. Комбинацията от млечни продукти (вкл. кравето бяло сирене) със запичането на зелените пресни чушки и суджука е нанадмината.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ЯЙЧЕНИТЕ КОШНИЧКИ

Сипете равномерно количество от слънчогледовото олио във формичките за печене на кексчета. Измийте чушките, отстранете семките и ги нарежете на тънки лентички (заделете половин чушка за плънката). Разпределете равномерно количество от нарязаните чушки във формичките и добавете по 2 бр. (или повече) от нарязания суджук (желателно е част от чушките да стърчат над формичките за да се запекат).

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Нарежете половин чушка на малки парченца и ги сипете в купа. Измийте копъра и магданоза и ги нарежете на едро. Сипете нарязаните магданоз и копър при чушката и добавете кравето бяло сирене и 3 яйца. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите. Обелете чесъна, нарежете го на едро и го сипете в купата. Отново разбъркайте и намачкайте с вилица до получаване на средно гъста хомогенна яйчено сиренова смес (плънка).

ОФОРМЯНЕ НА ЯЙЧЕНИТЕ КОШНИЧКИ И ИЗПИЧАНЕ

Разпределете по равно количество от плънката върху суджука и леко я притиснете. Разбийте 1 яйце в купа и го разпределете равномерно върху плънката на всяка формичка. Добавете парченца краве масло и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте фурната за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 25 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете по равно количество от киселото мляко в средата на чиниите и добавете по 3 яйчени кошнички (количеството на кошничките е според големината им). Украсете порциите със стръкчета копър и/или магданоз (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете лют червен пипер при приготвянето на плънката и/или поръсете готовите порции. Обезателно добавете парченца масло ако искате да постигнете по-вкусно, ароматно и апетитно ястие (по моя субективна преценка). Естествено маслото е в продуктите по желание ако не е като основен продукт (нпр. за маслен крем или др.).

ТЪНКОСТИ

Имайте предвид, че яйчените кошнички се изваждат трудно от формичките. Помогнете си с по-дебела дървена клечка или друг подходящ кухненски прибор. Има вероятност да се изваждат по лесно яко ги приготвите в хартиени формички (не съм пробвала с хартия).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове яйчени пити, кошнички, ястия с яйца, сирене и колбаси, салати и техни"ТЕ" производни.