Хлебна бърканица "Надомерудица с яйца" от хляб с наденица, стар чесън и сухи мерудии със свеж магданоз и копър омесена с кисело мляко от България гарнирана с яйца
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за хлебна бърканица "Надомерудица с яйца" от хляб с наденица, стар чесън и сухи мерудии със свеж магданоз и копър омесена с кисело мляко от България гарнирана с яйца
Ястие от стар или пресен хляб
ЗА ХЛЕБНОТО ТЕСТО
1. Хляб - 550 гр.
2. Наденица - 2 бр. (родопска)
3. Кромид лук - 1 бр.
4. Ронена чубрица - 1 супена лъжица
5. Червен сладък пипер - 1 супена лъжица
6. Копър - половин връзка
7. Магданоз - половин връзка
8. Кисело мляко - 200 гр.
9. Сода за хляб - 1 чаена лъжичка
10. Стар чесън - 5 скилидки
11. Слънчогледово олио - 100 мл.
12. Вода - 200 мл.
ГАРНИРАНЕ
1. Яйца - 2 бр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен лют пипер - поръсва се на вкус
2. Черен пипер - добавя се на вкус
3. Шарена сол - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
За хлебната бърканица е необходимо повече време за готвене и по-голяма тава. Количествата, които съм описала могат да се редуцират и бърканицата ще се изпече за по-кратко време. Големината на тавата също допринася за бързото изпичане. Може да не добавяте вода и да мокрите хляба. Киселото мляко е достатъчно като количество.
РЕЦЕПТАТА
Налейте гореща вода в тава за печене. Надробете хляба и го разбъркайте. Обелете, измийте и нарежете лука на едро и го добавете в тавата. Измийте, обелете и нарежете наденицата на средни по големина парченца. Добавете нарязаната наденица в тавата. Поръсете с червения сладък пипер и ронената чубрица. Обелете чесъна и го нарежете на едро. Добавете нарязания чесън с измитите и нарязани на едро копър и магданоз. Сипете содата за хляб в киселото мляко и разбъркайте до "шупване". Добавете млякото с прегасената сода и слънчогледовото олио в тавата. Разбъркайте и намачкайте продуктите с дървена шпатула. Загладете и поставете тавата във фурната. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 80 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
ГАРНИРАНЕ
Добавете яйцата около 10 минути преди края на зададеното време. Може да добавите повече от 2 яйца.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете черен пипер и шарена сол при приготвянето на бърканицата. Съобразете количеството шарена сол според солеността на наденицата. Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове хлебни солени ястия и техни производни.
