Пълнени тиквички "Филежаренови кашкавалени с БГсирене" запечени на фурна с плънка от жарено филе, яйца и млечен кашкавал гарнирани с краве бяло сирене (българско, саламурено)
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за пълнени тиквички "Филежаренови кашкавалени с БГсирене" запечени на фурна с плънка от жарено филе, яйца и млечен кашкавал гарнирани с краве бяло сирене (българско, саламурено)
ЗА ЗАПИЧАНЕ НА ТИКВИЧКИТЕ (ЗА 2 ПОРЦИИ)
1. Тиквички - 1 бр. (пресни)
2. Яйца - 1 бр.
3. Част от плънката - останала от напълването
4. Масло - 20 гр.
5. Слънчогледово олио - 20 мл. (за тавата)
ЗА ПЛЪНКАТА
1. Вътрешната част от тиквичката - от издълбаването
2. Филе - 50 гр. (жарено)
3. Яйца - 1 бр.
4. Кашкавал - 100 гр.
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Краве бяло сирене - 100 гр.
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Магданоз - за поръсване на вкус и/или за украса с листенца магданоз
2. Червен пипер - добавя се на вкус (лют и/или сладък)
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Обичаме да хапваме тиквичките по-препечени, сочни и с повече краве бяло сирене. Реших да добавя сиренето като "кладенче" около изпечените тиквички и не го запичах.
РЕЦЕПТАТА
ПОДГОТВЯНЕ НА ТИКВИЧКИТЕ ЗА ИЗПИЧАНЕ
Измийте тиквичките, разрежете ги през средата по дължина и издълбайте вътрешната част (подгответе ги за напълване). Сипете олиото в тава за печене и го размажете равномерно по цялата тава чрез накланяне на тавата.
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА
Сипете издълбаната част от тиквичката в купа и добавете нарязаното на малки парченца жарено филе (изберете по-голяма купа за да не прелее плънката). Добавете яйцето, настържете кашкавала и разбъркайте и намачкайте с вилица за да се овкусят продуктите до образуване на средно гъста яйчено кашкавалена, хомогенизирана смес с жарено филе (плънка).
Сгъстете прекалено рядката смес (при необходимост) с кашкавал или разредете с част от вътрешността на тиквичките прекалено гъстата и стегната смес (плънка).
НАПЪЛВАНЕ НА ТИКВИЧКИТЕ И ИЗПИЧАНЕ
Нарежете маслото на малки парченца и го разпределете равномерно в издълбаната част на тиквичките. Напълнете тиквичките с яйчено кашкавалената плънка с филе и разпределете останалата част от плънката около тиквичките. Разбийте 1 яйце в купа с вилица и го изсипете върху тиквичките и плънката около тях. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
Имайте предвид, че тиквичките стават по-вкусни ако се препекат съвсем леко.
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Надробете сиренето по диаметъра на чиниите, така че да образува "кладенчета". Разпределете равномерно количество от запечените тиквички и плънката около тях в средата на кладенчетата. Полейте с част от мазнинката сиренето от запечения кашкавал от плънката около тиквичките.
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете измит и нарязан на едро магданоз към плънката и/или поръсeте и украсете готовите порции с листенца магданоз. Поръсете готовите порции с лют и/или сладък червен пипер на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия с тиквички, филета, сирене, кашкавал и техни"ТЕ" производни.
