Коледата се празнува с ястия от свинско месо и по традиция сготвих свински пържоли с кромид лук и пресни домати. Гарнитурата естествено, както всяка година е от пълнени постни, червени сушени чушки и сарми с кисело зеле. Ако има останал трълян боб и него включвам към гарнитурата.

РЕЦЕПТАТА
СВАРЯВАНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ

Измийте пържолите под течаща вода и ги подредете в тавата. Обелете, измийте, нарежете лука на едро и го сипете в тавата заедно с измитите и нарязани на едро домати (нарежете част от доматите на ивички за украса). Сипете солта и слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 90 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. Разбърквайте и обръщайте пържолите за да се запекат равномерно от всички страни.

Измийте магданоза, нарежете го на едро и го добавете при пържолите заедно с обеления и нарязан на едро чесън около 30 минути преди края на зададеното време.

Поставете парченца краве масло върху пържолите и на няколко места в лука около 10 минути преди края на зададеното време. Дозапечете до златисто или до желаната от вас степен на запичане (по-златисти или по-препечени пържоли).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с червен лют пипер на вкус и украсете порциите с нарязан на ивички домат и стръкчета магданоз и прораснал кромид лук (вътрешната зелена част на лука).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия с пържоли, ястия за празнични трапези и свързаните ястия за Бъдни вечер 2024 година и техни"ТЕ" производни.