Свински пържоли с ориз "Свинскокраставични с чушки" запечени на фурна с червени пресни чушки, кромид лук, свеж магданоз и чесън гарнирани с пълнени краставици върху млечна основа с кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: приблизителни количества за свински пържоли с ориз "Свинскокраставични с чушки" запечени на фурна с червени пресни чушки, кромид лук, свеж магданоз и чесън гарнирани с пълнени краставици върху млечна основа с кисело мляко от България
ЗА ПЪРЖОЛИТЕ С ОРИЗА
1. Свински пържоли - 4 бр. (от 2 до 4 порции)
2. Ориз - 200 гр.
3. Червени чушки - 4 бр. (пресни, средни към големи)
4. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
5. Магданоз - четвърт връзка
6. Чесън - 3 скилидки
7. Слънчогледово олио - 100 мл.
8. Сол - 1 супена лъжица
9. Вода - 3 литра
ЗА ГАРНИРАНЕ С МЛЕЧНА ОСНОВА (за 2 порции)
1. Кисело мляко - 4 супени лъжици
2. Краставици - 1 бр. (пресни, големи)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Масло - 70 гр. (за дозапичане на пържолите)
2. Червен лют пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Вкусни, сладки и сочни пържоли приготвени на фурна с ориз, кромид лук и червени пресни чушки. Сладостта се подчертава от лука и чушките с едва доловимата пикантност от скилидките пресен чесън и свежестта на магданоза. Пресните краставици напълнени с кисело мляко от България и с част от сварения ориз допълват със свежест и сочност поднасянето на ястието.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПЪРЖОЛИТЕ С ОРИЗА
Измийте пържолите, лука и червените пресни чушки. Отстранете семките на чушките и ги нарежете на едро заедно с лука. Подредете пържолите в тава за печене и добавете нарязаните продукти (добавете част от чушките на по-късен етап за да запазят цвета си). Сипете солта, слънчогледовото олио и налейте топла към гореща вода от чешмата. Разбъркайте и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 2 часа.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите и обръщайте пържолите за да се запекат равномерно от всички страни.
Измийте ориза и го добавете в тавата около 40 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и досварете пържолите с ориза. Измийте магданоза, обелете чесъна и ги нарежете на едро. Сипете нарязаните магданоз и чесън около 10 минути преди края на зададеното време. Разбъркайте и дозапечете до желаната от вас степен (по-сурови или по-препечени пържоли).
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Измийте краставицата и я разрежете на 2 части. Издълбайте малка част от вътрешността на краставицата. Поставете издълбаните краставици в чиниите и ги напълнете с по 1 супена лъжица кисело мляко и част от ориза. Сипете по една супена лъжица от киселото мляко в средата на чиниите и оформете фигура (по желание). Разпределете равномерно количество от ориза върху киселото мляко във всяка чиния и добавете по 1 пържола. Украсете с част от издълбаната вътрешност на краставицата и с ивички от червените пресни чушки (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете лют червен пипер при приготвянето на ориза и/или поръсете готовите порции на вкус. Поставете парченца краве масло върху пържолите и ориза заедно с добавянето на магданоза и чесъна.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове пържоли приготвени на фурна, ястия с ориз, салати с месо и техни"ТЕ" производни.
