От пъпеша "Медена роса" приготвих няколко вида вкусни десерта. От хубавата кора на пъпеша реших и тази година да сваря сладко от корите. Добавих златни стафиди към корите, които дообогатиха вкуса с дъх на узряло грозде и на онези малки, овални гроздови зърна, на които почти никой не обръща внимание, а най-често те дори са по-сладки. Тези малки гроздови зърна от чепката грозде, обичах да хапвам като дете и при всяко хапване се "пукаха", дарявайки ме със сладостта, обилността и слънчевите лъчи на лятотото, вплетени в наглед малките гроздови зърна. Получи се прекрасно сладко (оставих го по-рядко от обикновено), с което може да се гарнират различни десерти, салати, рула, торти и дори да се хапва намазано на филийки с масло. Приготвих сладкото доста бързо с още поне два десерта и не изискваше много варене заради крехката кора, която дори можеше да се хапва сурова (подобно на лимонената кора).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СЛАДКОТО

Измийте пъпеша с веро, изплакнете го хубаво, отделете кората и оставете малка част от ядливата вътрешност на пъпеша. Нарежете кората на малки и по-големи парчета и тънки ивички с различна форма (особено ако имате предвид да гарнирате и украсявате различни печива). Сипете кората в тава за печене и добавете кристалната захар. Налейте топла към гореща вода от чешмата, добавете стафидите и разбъркайте за кратко, за да се разтопи част от захарта. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 2 часа.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за варене е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на сваряване и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

ПО ЖЕЛАНИЕ

С нишесте съм приготвяла други видове сладка, включително и сладко от кори на пъпеш (рецептите са в "Свързани продукти"). В случай, че желаете да сгъстите повечко сладкото, добавете натурално пшенично нишесте.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове сладка от пъпеш и кори на пъпеш, десерти със сладка с грозде, ястия, печива и техни"ТЕ" производни.