Сътворих най-невероятната българска, изключително вкусна и полезна бозова сурова сладко солена суджукова супа, приготвена с традиционната за България боза. Гарнирах супата с телешки суджук и топчета от сиренов зеленочушков прясночеснов крем, приготвен с българско краве бяло саламурено сирене, пресен чесън и зелени пресни чушки. Топчетата се напояват от сладката боза и хармонират идеално с естествената сладост и хрупкавост на зелените чушки и леката пикантна нотка от пресния чесън и поръсения лют червен пипер. Спретнах поредната най-вкусна бозова сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и гозби. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЗЕЛЕНОЧУШКОВ ПРЯСНОЧЕСНОВ КРЕМ ЗА БОЗОВАТА СУПА (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Основният компонент за бозовата супа е бозата, която е готова и почти няма какво да приготвяте към нея (освен обогатяването, което може да спретнете с ядкови и др. продукти). Измийте чушката/ите, нарежете я на малки парченца в купа заедно с измития между перата под течаща вода и нарязан на едро пресен чесън (нарежете част от чушката на "обръчи" и ивички, част от стъблото на пресния чесън на кръгчета и запазете чушковите връхчета за украса). Добавете българското краве бяло саламурено сирене и разбъркайте и намачкайте с вилица продуктите до образуване на средно гъст сиренов зеленочушков прясночеснов, хомогенизиран крем с пресен чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супата.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измита и нарязана на малки парченца зелена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от вида, големината и водното съдържание на чушката/ите и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно бозата в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от бозата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на бозовите супи по 3 топчета от сиреновия зеленочушково чеснов крем, поставете по 1 чушков обръч между топчетата и гарнирайте с по 7 ветрилообразно подредени елипсовидни кръгчета поставени в чушковите обръчи. Украсете порциите с чушковите ивички и връхчета и с чесновите кръгчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с чушкови тънки ивички и чушкови малки парченца (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български бозови сурови и несурови супи с чушки, двукомпонентни и комбинирани постни и непостни бозови супи и техни"ТЕ" производни.