Тараторовата млечно краставична студена, сурова супа се получи изключително вкусна. Гарнирах супата с манастирски суджук, който идеално хармонира с млечните протеини, внасяйки малка доза животински протеини, така необходими за човешкия организъм. Отново се получи... Мммм... голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНО КРАСТАВИЧНАТА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте краставицата/ите, нарежете я на едро и я сипете в купата заедно с обеления и нарязан на едро чесън (нарежете част от краставицата на кръгчета за гарниране и/или украса). Сипете киселото мляко, добавете измития и нарязан на едро копър и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечно краставична, хомогенизирана супа с чесън и свеж копър (млечна супа).

В случай, че млечната супа се получи прекалено гъста, добавете нарязана на малки парченца краставица за да я разредите или сгъстете прекалено рядката супа със студено кисело мляко и настъргани сурови тиквени семки (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на млечната супа (зависи от големината и водното съдържание на краставицата/ите и гъстотата на киселото мляко). Съобразявайте и според вида на продукта за гарниране и неговото водно съдържание и особености (в случая са суджука и краставиците).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Разпределете равномерно количество от млечната сурова супа в чиниите и гарнирайте с измита, частично обелена и нарязана на кръгчета краставица и с елипсовидни кръгчета от манастирския суджук. Поръсете порциите със сурови слънчогледови семки и ги украсете със свежи стръкчета копър (украсете по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете сладък червен и/или лют пипер при приготвянето на млечно краставичната супа и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с кръгчета от краставицата и с кръгчета нарязан суджук (украсете по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове млечни, тараторови и зеленчукови сурови супи с кисело мляко салати, ястия със суджуци, луканки, филета, краставици и техни"ТЕ" производни.