Ммммм... отново се получи голяма, невероятна, замесена с българско кисело мляко с изключително полезната бактерия "Лактобацилус Булгарикус" вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия).

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта. Добавете брашното и киселото мляко с разтворената (прегасена) в него сода за хляб и разбъркайте с вилица или миксер до получаване на средно гъсто, хомогенизирано бухтено тесто (първите признаци за прегасената сода са "шупването", надигането на млякото с образуване на балончета). Желателно е, купата или чашата, в които ще смесите млякото и содата да са с по-голяма вместимост за да не изтече млякото при шупването.

ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ

Сипете олиото в тава за печене и го размажете равномерно чрез накланяне на тавата или с четка. Изсипете готовото бухтено тесто в тавата и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане покрийте тавата след 15-та минута от началото на зададеното време.

Добавете настърган на едро кашкавал и нарязано на тънки парченца краве масло около 10 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечен кашкава или по-запечен).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете питата с черен пипер, обелен и нарязан на едро чесън и измит и нарязан на едро магданоз заедно с маслото и дозапечете до желаната от вас степен и/или поръсете готовите порции на вкус. Намажете с масло горещата пита след като сте я нарязали за допълнително обогатяване и насищане на вкуса.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други бухтени пити, палачинки и техни"ТЕ" производни.