Бухтените пити, които спретвам за има няма "нула" време са изключително вкусни и са подходящи за закуска, следобедна закуска или за лека вечеря. Ммммм.... в кухнята се носи аромат на запечени червени чушки с лек и едва доловим карамелизиран лук а кравето бяло сирене обогатява бухтената пита с млечни, животинси протеини, така необходими за правилното и здравословно развитие на всеки човешки организъм. Приготвих голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата с вилица в купа заедно със солта, захарта, слънчогледовото олио и брашното. Сипете киселото мляко в чаша с по-голяма вместимост от указаното в рецептата количество или купа (за да не прелее млякото след прегасяването на содата), добавете содата за хляб и разбъркайте до пълното разтваряне на содата в млякото до "шупване" (прегасете содата за хляб). Разтварянето на содата се познава по "шупването" на млякото (образуват се мехурчета и млякото се надига). В случай, че имате празна кофичка от кисело мляко или е останало мляко в кофичката около 250 гр., сипете содата направо в кофичката и я разтворете до шупване. Изсипете млякото със шупналата сода в купата и разбъркайте до получаването на сравнително рядко бухтено тесто (бухтеното тесто трябва да е по-скоро течно, с една идея по-рядко от палачинковото).

В случай, че бухтеното тесто се получи по-гъсто и стегнато, добавете кисело мляко за да го разредите или го разредете с "овкусена" млечна вода. За да овкусите водата, налейте хладка вода от чешмата в кофичката от кисело мляко и разбъркайте и оберете останалото мляко в кофичката, така че да се овкуси. Сгъстете прекалено рядкото бухтено тесто с брашно и разбърквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата на тестото.

ГАРНИРАНЕ И ЗАПИЧАНЕ

Изсипете бухтеното тесто в намазана с олио тава за печене и подредете измитите, почистени от семките и нарязани на малки парченца червени пресни чушки. Надробете кравето бяло сирене върху чушките и добавете нарязаното на тънки парченца краве масло на различни места върху чушките и сиренето. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 170 градуса за около 35 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на бухтеното тесто и/или поръсете готовите порции на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, палачинки, бухтени и хлебни торти и техни"ТЕ" производни.