Сътворих изключително вкусна и полезна зеленчукова плодова сурова супа с пресни моркови и с едни от най-обичаните, цитрусови и сладки плодове. Портокалите си подхождат не само по цвят с морковите, но се и допълват в сладостта, която носят. Все пак не прекалявайте с портокалите, за да не станат доминантни във вкуса (преценете според вида, големината и сочността на портокалите). Гарнирах морковената супа с топчета от сиреново морковен майонезен крем приготвен с моркови, чесън, българско краве бяло саламурено сирене и трапезна майонеза. Топчетата дообогатяват супата с млечния, саламурен вкус от сиренето в идеална хармония с чесъна и майонезата. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират различни сурови и/или запечени продукти, с което се осъвременяват и обогатяват традиционни български супи, ястия, печива и различни гозби. Отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от сиренето с богатството от полезни съставки на портокалите, морковите, чесъна, майонезата и животинските протеини от салама.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА МОРКОВЕНАТА ПОРТОКАЛОВА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте морковите, нарежете ги на едро и ги сипете в чопър (нарежете част от морковите на кръгчета за украса). Измийте портокала, обелете го и го нарежете на едро в чопъра (заделете портокалови резенчета за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста морковена портокалова, хомогенизирана супа (морковена супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВО МОРКОВЕНИЯ МАЙОНЕЗЕН КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Поставете българското краве бяло саламурено сирене в купа и настържете на едро измития морков върху сиренето. Добавете майонезата заедно с обеления и нарязан на едро чесън и разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъст сиреново морковен майонезен, хомогенизиран крем със стар чесън (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от крема за гарниране на супите.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измит и настърган на едро морков и/или майонеза за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с краве бяло сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на моркова/ите и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от морковената супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия крем и украсете порциите с портокаловите резенчета и морковените кръгчета и гарнирайте с по 5 бр. кръгчета от салама. (украсете и гарнирайте порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреново морковения майонезен крем и/или поръсете готовите порции на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер питки от домашно омесен и изпечен хляб (от "Бъднивечеров постен комплект" за 2025 г. ), намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Намажете и гарнирайте питките с част от сиреново морковения майонезен крем и със саламени кръгчета (гарнирайте и украсете питките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български сурови и несурови супи с моркови, портокали, българско краве бяло саламурено сирене, различни видове салати и яхнии и техни"ТЕ" производни.