Спретнах изключително вкусна бухтена пита със зелени и червени пресни чушки и домата. Замесих питата с яйца, брашно с набухвател, сода за хляб и българско кисело мляко. Ммммм... в кухнята се носи аромат на запечени, сладки и леко карамелизирани червени и зелени пиперки, овкусени с прекрасния доматен сок от пресните домати Ммммм... отново сътворих невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия) за закуска.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА БУХТЕНОТО ТЕСТО

Разбийте яйцата в купа заедно със захарта и солта. Добавете брашното и разбъркайте (на този етап сместта е доста гъста). Сипете содата за хляб в киселото мляко и разбъркайте до пълното и разтваряне и "шупване" на млякото (прегасяване на содата). Изсипете българското кисело мляко с разтворената в него сода в купата и разбъркайте. Налейте хладка към топла вода от чешмата в чашата, кофичката от млякото или купата, в която сте прегасили содата и оберете от стените на чашата млякото, така че да "овкусите" водата. Изсипете овкусената, соденомлечна вода в купата и отново разбъркайте до образуване на сравнително рядка бухтена смес (с една степен по-рядка от палачинковата).

ГАРНИРАНЕ И ИЗПИЧАНЕ НА БУХТЕНАТА ПИТА

Изсипете бухтеното тесто в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Измийте червените и зелени чушки и пресния домат, отстранете семките на чушките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете ги на ивички и различни по вид и големина парченца и ги подредете върху бухтеното тесто заедно с нарязания на резенчета домат (нарежете част от чушките на "обръчи" и заделете връхчетата на чушките и резенчета от домата за украса). Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 20 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене. За по-равномерно изпичане е желателно да покриете тавата след 10-та минута.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Извадете тавата с изпечената бухтена торта и я разрежете на продълговати парчета. Поставете по 1 парче в чиниите и украсете порциите с чушковите обръчи, ивички и връхчета и с доматените резенчета (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на бухтеното тесто и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове бухтени пити, палачинки, бухтени рула и печива и техни"ТЕ" производни.