Сътворих изключително вкусна, пухкава и полезна портокалова млечна сурова супа с пресни портокали и прясно мляко. Гарнирах портокаловата супа с родопска наденица и топчета от сиреново червеночушков крем приготвен с червени пресни чушки и българско краве бяло саламурено сирене. Сиреновите топчета дообогатяват портокаловата супа с млечния, саламурен вкус от сиренето в идеална хармония с червените пресни чушки, внасяйки леко хрупкав и свеж елемент. Спретнах поредната най-вкусна сурова супа (всичките сурови супи са вкусни по свой си начин според продуктите, които са включени в тях)). Двукомпонентността на супите (в голямата си част са авторски с иновативен метод на представяне и комбиниране на продуктите (прилагам метода на двукомпонентността в почти всички видове ястия, които приготвям)), който позволява да се комбинират сурови и/или запечени продукти, с което осъвременявам и обогатявам традиционни български супи, ястия, печива и гозби. Отново се получи невероятна вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия), която е изключително полезна, обединяваща млечните протеини, минерали и микроелементи от сиренето и прясното мляко с богатството от полезни съставки на портокалите, червените пресни чушки и животинските протеини от родопската наденица.

РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ПОРТОКАЛОВАТА ПРЯСНОМЛЕЧНА СУПА (ОСНОВЕН КОМПОНЕНТ)

Измийте и обелете портокала, нарежете го на едро в чопъра и сипете прясното мляко (заделете портокалови резенчета за украса). Разбийте с чопъра продуктите за да се овкусят взаимно до образуване на средно гъста портокалова млечна, хомогенизирана супа с прясно мляко (портокалова супа).

ПРИГОТВЯНЕ НА СИРЕНОВИЯ ЧЕРВЕНОЧУШКОВ КРЕМ (ВАРИРАЩ КОМПОНЕНТ)

Измийте чушката, почистете я от семките чрез т.нар. "изтърбушване", нарежете я на малки парченца в купа и добавете българското краве бяло саламурено сирене (нарежете част от чушката на "обръчи" и ивички и заделете връхчетата за украса). Разбъркайте и намачкайте с вилица сиренето и чушковите парченца до образуване на средно гъст сиренов червеночушков, хомогенизиран крем с червени пресни чушки (сиренов крем). Оформете 6 средно големи топчета от сиреновия крем за гарниране на супите и 4 малки топчета за украса на филийките.

В случай, че сиреновият крем се получи прекалено гъст и стегнат, добавете измита и нарязана на едро част от червена чушка за да го разредите или сгъстете прекалено редкия крем с българско краве бяло саламурено сирене (винаги имайте под ръка някакво малко парченце (количество) от дадения продукт за доовкусяване и прецезиране на гъстотата). Разбърквайте и намачквайте с вилица след добавянето на съответния продукт (за сгъстяване или разреждане) за да прецените гъстотата и вкуса на крема (зависи от големината и водното съдържание на чушката/ите и вида и солеността на сиренето).

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ И ГАРНИРАНЕ

Разпределете равномерно количество от портокаловата супа в подходящи купи, така че да има поне два пръста разстояние от супата до ръба на купите, за да не прелеят при гарнирането им със сиреновите топчета. Подредете в центъра на супите по 3 топчета от сиреновия крем и ги гарнирайте с еднакъв брой наденицови кръгчета от измитата, обелена от ципата и нарязана на кръгчета родопска наденица. Украсете порциите с част от портокаловите резенчета и портокалови парченца и с чушковите ивички и връхчета (гарнирайте и украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при приготвянето на сиреновия червеночушков крем и/или поръсете готовите порции с 2-та вида пипер на вкус. Поднесете порциите с препечени на тостер филийки, намазани с краве масло и поръсени с червен сладък пипер и/или шарена сол. Украсете филийките с чушковите ивички, сиреновите мини топчета от сиреновия крем и с кръгчета от родопската наденица (украсете филийките по ваше желание и усмотрение).

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове български портокалови постни и непостни млечни супи с портокали, българско краве бяло саламурено сирене, българско кисело мляко, прясно мляко, двукомпонентни и комбинирани сурови и несурови супи, яхнии и техни"ТЕ" производни.