За този десерт е препоръчително да са узрели сините сливи, да са меки и да пускат сок. Десертът не се получава вкусен с твърди сини сливи, които нямат сок.

РЕЦЕПТАТА

Измийте сливите и извадете костилките. Отстранете нараняванията, петната и др. (ако има такива). Нарежете сливите на средни по големина парченца.

ПРИГОТВЯНЕ НА КРЕМА

Разтворете нишестето в студено прясно мляко според описанието за приготвяне на крем. Стремете се да не образува бучки и да се разтвори напълно. Сипете останалото прясно мляко в тава или тенджера за да го сварите. Добавете захарта и разбъркайте. Налейте хладка към топла вода от чешмата в шишето от млякото. Затворете капачката и разклатете за да се "овкуси" водата. По този начин водата се обогатява с млечни мазнини от млякото. Добавете "овкусената" вода в тавата и разбъркайте. Сварете на фурна без вентилатор на 190 градуса за около 40 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на сваряване и при необходимост покрийте с капак или отстранете тавата от фурната.

След като млякото заври, добавяте постепенно с бъркане разтвореното нишесте. Разбъркайте с дървена шпатула като се стремите да обхождате дъното на тавата или тенджерата за да не загори нишестето.

Охладете готовия крем на стайна температура. След като се охлади го разпределете в стъклени чаши, купички или друг съд за десерти. Може да оставите част от крема за да украсите с него десертите. Поставете парченца от сините сливи върху крема. Сипете кисело мляко върху сливите и украсете. Подредбата на украсата е според вашето въображение. Може да добавите украса от крема под някаква форма или като свободни капчици около сливата или сливите ако са повече.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Може да добавите по супена лъжица мед, начупени на едро орехи или по цяла ядка орех за украса. Орехите и меда могат да се добавят както като топинг, така и като допълнение при парченцата сливи преди да сипете киселото мляко.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други млечни десерти, десерти с пресни плодове и техни"ТЕ" производни.

На някои от снимките се вижда пъпеша, с който направих хлебния сладолед. Сладоледът е от сини сливи, хляб и пъпеш. Може да видите рецептата към "Свързани продукти".