Първото нещо за хубаво кафе е самото кафе. Качеството получено от изпичането и смилането. Изберете подходящо за вашата кафемашина кафе. Важно е да прецените степента на смилане. Гледайте на етикета да има обозначения, че е за кафемашина. Обикновено производителите знаят стандарта за смилане за различните видове кафемашини, кафеварки и др.

РЕЦЕПТАТА

Кафемашините имат цедки за единично и за двойно кафе и мерителна лъжица. Избирате цедката за двойно кафе. Пълните две мерителни лъжици смляно кафе. След всяко пълнене, притискате с обратната страна на лъжицата за да слегне и да се изравни кафето.

Почиствате ако има поръсено кафе по краищата на цедката за да не пречи на доброто уплътняване при поставяне  Поставяте цедката със завъртане без да натягате прекалено. Ако при поставянето на цедката изпитвате затруднения, значи сте предозирали с повече кафе или не сте го заравнили или не сте почистили краищата на цедката. Ако въпреки затрудненията, успеете да поставите цедката, може да се получи протичане по краищата и съответно кафето няма да е с хубав каймак и може да има утайка в кафето.

В чаша за двойно кафе от поне 250 милилитра, сипвате 3 чаени лъжички захар. Поставяте чашата под заредената цедка. Пускате бутона за кафе. Наблюдавате процеса по извличане на кафето и спирате около 1 см. от края на ръбчето на чашата. Разбърквате захарта.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Готовото кафе, може да поръсите с канела, шоколадови пръчици или вместо захар да го подсладите с мед. Медът се поставя след като кафето се охлади до телесна температура. Това се прави за да се запазят свойствата на меда. Най-ценните съставки на меда са нетрайни при висока температура.

Може също да добавите мляко, течна или бита сметана и др..

ВОДАТА

Водата е особено важна за хубавото кафе. Преглеждайте резервоара на кафемашината и винаги доливайте прясна студена вода. Периодично измивайте резервоара с веро и хубаво го изплаквайте.

ЗАХАРТА

Захарта има свойството да спомага за "пускането" на ароматните съставки на кафето. Най-добре ароматите се извличат чрез захарта. За двойно кафе е добре да сложите поне 3 малки чаени лъжички. Захарта се сипва в чашата предварително. По този начин падащата, гореща струя кафе я разтваря. Разбъркването на захарта е по-кратко отколкото ако я добавите след като е готово кафето. 

МИТОВЕ

1. Счита се, че дългото кафе е по-рядко и не може да има хубав, гъст каймак. С достатъчно внимание към детайлите при приготвянето на кафе, този мит се опровергава.

2. Счита се, че кафето е вредно и прекалено стимулира нервната система. Едно, две дълги кафета на ден са полезни за организма. В това няма спор и може да намерите доста научни материали, изписани по темата за полезността на кафето в умерени дози. Полезността на кафето е в пъти по-голяма от "вредата". Кафето повишава концентрацията, ободрява, подобрява умствената дейност и др..

В "Свързани продукти" може да видите рецепти за сладкиши, ястия и напитки приготвени с кафе.