Спретнах картофена яхния с големи кюфтета от домашно овкусена кайма с кромид лук, черен пипер, ронена чубрица и свеж магданоз. Каймата се оказа с по-голямо водно съдържание, което "туширах" с добавянето на крайшници от хляб (и/или филийки)... (кога се добавя хляб при овкусяването на каймата). Пресният магданоз обогатява кюфтетата с характерен аромат и свежест, присъщи за различните видове зеленолистни, които идеално хармонират с ронената чубрица. Сварих и запекох картофената яхния във фурна и отново се получи голяма вкусно, вкусна, вкусотия (вкуснотия)...

РЕЦЕПТАТА
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА

Поставете каймата в купа (измийте я с малко вода и я отцедете с притискане, в случай че се налага). Добавете крайшниците хляб (и/или филии), надробете ги и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук (запазете вътрешната част на лука за украса). Сипете в каймата, ронената чубрица, черния пипер и измития и нарязан на едро магданоз. Размесете каймата с продуктите до хомогенизиране на сместта и оформете големи топчести кюфтета.

СВАРЯВАНЕ И ЗАПИЧАНЕ НА КАРТОФЕНАТА ЯХНИЯ С КЮФТЕТАТА

Подредете кюфтетата в намазана със слънчогледово олио тава за печене заедно с обелените, измити и нарязани на кръгчета картофи. Измийте червените чушки, почистете ги от семките чрез т.нар. "изтърбушване" и ги нарежете на "обръчи" (запазете връхчетата за украса). Поставете по един чушков обръч върху всяко кюфте, сипете солта и налейте топла към гореща вода от чешмата. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често продуктите и обръщайте кюфтетата за да се запекат равномерно от всички страни (имайте предвид, че чушковите обръчи върху кюфтетата може да паднат при обръщането им, в случай че не са захванати здраво).

Измийте магданоза, нарежете го на едро и го добавете в тавата около 5 минути преди края на зададеното време заедно с обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и дозапечете до желаната от вас степен.

ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ

Разпределете равномерно количество от картофената яхния в чиниите и поставете по 2 кюфтета върху картофите. Украсете порциите с чушковите връхчета и с вътрешната част на кромид лука (украсете порциите по ваше желание и усмотрение).

ПО ЖЕЛАНИЕ

Добавете червен лют и/или сладък пипер при овкусяването на каймата и/или поръсете готовите порции на вкус. Добавете парченца краве масло върху всяко кюфте и картофите заедно с магданоза и чесъна около 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен (средно запечени или по-препечени кюфтета).

 В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове картофени яхнии с кюфтета от домашно овкусена кайма, супи, салати и печива с кюфтета и техни"ТЕ" производни.