Кренвирши на фурна "Кренвиршово пюрекартофени яйчени" сварени на фурна с картофи и кромид лук приготвени с картофено пюре с краве масло и прясно мляко запечени с яйца гарнирани със свеж копър (основно за 3 производни)
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за кренвирши на фурна "Кренвиршово пюрекартофени яйчени" сварени на фурна с картофи и кромид лук приготвени с картофено пюре с краве масло и прясно мляко запечени с яйца гарнирани със свеж копър (основно за 3 производни)
ЗА СВАРЯВАНЕ НА КАРТОФИТЕ (ЗА 3 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)
1. Картофи - 1,5 кг. (за 3 и повече ястия)
2. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
3. Сол - 1 супена лъжица (или на вкус)
4. Слънчогледово олио - 100 мл.
5. Кренвирши - 2 бр. (на "Житница")
6. Вода - 4 литра
ЗА КАРТОФЕНОТО ПЮРЕ
1. Картофи - 700 гр. (за 2 порции)
2. Прясно мляко - 180 мл.
3. Масло - 70 гр. (краве)
ЗА ЗАПИЧАНЕ НА КАРТОФЕНОТО ПЮРЕ И КРЕНВИРШИТЕ
1. Яйца - 2 бр.
ЗА ГАРНИРАНЕ
1. Копър - четвърт връзка (пресен)
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Червен лют пипер - добавя се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
От сваряването на картофите с кромид лука и кренвиршите спретнах 3 производни ястия с ориз. Оризът го добавих към останалото количество от картофите с бульона.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА КАРТОФИТЕ (ЗА 3 И ПОВЕЧЕ ЯСТИЯ)
Обелете, измийте, нарежете картофите на кръгчета и ги сипете в тава за печене. Сипете слънчогледовото олио, солта и обеления, измит и нарязан на едро кромид лук. Налейте топла към гореща вода от чешмата и разбъркайте продуктите за да се овкусят. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Сварете и леко запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 70 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за сваряване и леко запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с капак или отстранете тавата от фурната. Разбърквайте често картофите за да не се препекат (за пюрето се изваждат сварени картофи и се отделя запечената коричка).
Обелете, измийте кренвиршите и ги добавете в тавата около 20 минути преди края на зададеното време (или ги добавете към средата на зададеното време, в случай че желаете да са по-разварени). Картофеното пюре се получава по-вкусно със сварени на фурна картофи, овкусени от соковете на сварените кренвирши.
ПРИГОТВЯНЕ НА КАРТОФЕНОТО ПЮРЕ
Извадете част от сварените картофи с решетъчна лъжица и ги сипете в купа. Добавете кравето масло и предварително свареното прясно мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на хомогенизирано картофено пюре (заделете част от готовото пюре за оформяне на порциите).
ЗАПИЧАНЕ НА КАРТОФЕНОТО ПЮРЕ С КРЕНВИРШИТЕ
Сипете част от бульона с картофите в тънка тава за печене. Разстелете малка част от пюрето в тавата, така че да образува плътна основа (формата и големината на основата от пюре е по ваше усмотрение). Разбийте яйцата в купа, оваляйте сварените кренвирши в яйцата и ги поставете върху основата от пюре с отстояние между тях (за по-лесно оформяне на порциите). Изсипете останалата част от яйцата върху кренвиршите и пюрето и поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 12 минути (наблюдавайте фурната и запечете до желаната от вас степен (до средно запечени или по-препечени кренвирши и яйца)).
ГАРНИРАНЕ И ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Разпределете равномерно количество от запеченото картофено пюре с кренвиршите и яйцата в чиниите. Дооформете порциите с част от заделеното пюре (незапечено). Измийте копъра, нарежете го на едро и поръсете готовите порции. Украсете със стръкчета пресен копър и с малка част от вътрешността на кромид лука (украсете по ваше желание и усмотрение).
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете червен лют пипер при приготвянето на пюрето или поръсете готовите порции на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други видове ястия с картофи и кренвирши, различни видове пюрета и техни"ТЕ" производни.
