Едно невероятно хрумване да поставя цяла краставица в руло от кайма. Рулото от кайма се получи доста вкусно и сочно като всички ястия, които приготвям (колкото и необичайни да са). Не винаги успявам да "докарам" перфектен вид но пък на вкус са ненадминати и често пъти изненадващи ме.

ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА

Каймата е предварително домашно овкусена от приготвянето на кебапчета. Рецептата и продуктите за овкусяването на каймата са описани в рецептата за кебапчетата. Естествено, винаги може да овкусите каймата по свой вкус или да ползвате купена овкусена кайма от магазина.

Разпределете овкусената кайма на две части. Поставете едната част от каймата в намазана с олио форма за печене на рула. Заравнете каймата, така че да покрие плътно дъното и поне 2 сантиметра на височина по стените на формата.

ПРИГОТВЯНЕ НА ПЛЪНКАТА

Измийте краставицата и не я белете. Ако има наранявания по корате ги отстранете чрез тънко изрязване. Поставете цялата краставица върху каймата във формата за руло.

В отделна купа сипете измития и нарязан на едро пресен лук и обеления и нарязан чесън. Измийте, обелете и нарежете ябълката на средни по големина парченца. Сипете нарязаната ябълка при лука и чесъна. Сипете захарта и сметаната. Разбъркайте и намачкайте с вилица за да може ябълките и лука да пуснат сок и да се овкусят (хомогенизират). Сипете хомогенизираната плънка върху краставицата. Покрийте краставицата и плънката с втората част от каймата. Поставете формата за руло в предварително загрятата фурна. Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.

ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.

ПРИГОТВЯНЕ НА ЗАЛИВКАТА

Измийте и нарежете магданоза на едро. Сипете го в купа и надробете хляба. Добавете маслото и киселото мляко. Разбъркайте и намачкайте с вилица. При разбъркването обръщайте и отлепяйте сместта от дъното на купата за да не останат сухи трохи от хляба или някой от продуктите да не се овкуси. Добавете яйцето и отново разбъркайте до получаване на хомогенна смес (плънка).

Извадете формата за руло от фурната около 15 минути преди края на зададеното време за печене. Изсипете заливката и я заравнете. Върнете формата за руло във фурната и дозапечете до златисто.

ПО ЖЕЛАНИЕ

Поръсете готовите порции с лют червен пипер на вкус. Украсете с листенца магданоз, стръкчета пресен лук или друг вид украса. Желателно е да съобразявате украсата с продуктите, които са включени в рецептата.

В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия с кайма, краставици и техни"ТЕ" производни.