Ориз с кюфтенца "Ориз топчестозеленочушков" приготвен от домашно овкусена кайма с ронена чубрица, запечен на фурна с пресен лук, зелени пресни чушки и кромид лук гарниран с млечна основа от магданоз, чесън и кисело мляко от България
ПРОДУКТИ: Приблизителни количества за ориз с кюфтенца "Ориз топчестозеленочушков" приготвен от домашно овкусена кайма с ронена чубрица, запечен на фурна с пресен лук, зелени пресни чушки и кромид лук гарниран с млечна основа от магданоз, чесън и кисело мляко от България
ЗА ОРИЗА
1. Ориз - 1 чаена чаша от 250 гр.
2. Пресен лук - 5 бр. (с перата)
3. Зелени чушки - 1 бр. (пресни)
4. Сол - 1 супена лъжица (редуцирайте солта по желание)
5. Слънчогледово олио - 100 мл.
6. Вода - 3 литра
ЗА ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
1. Кайма - 500 гр. (готова, пакетирана)
2. Кромид лук - 1 бр. (средна към голяма глава)
3. Пресен лук - 1 бр. (с перата)
4. Зелени чушки - половин (пресни)
ЗА МЛЕЧНАТА ОСНОВА
1. Кисело мляко - 6 супени лъжици (за 2 порции)
2. Магданоз - четвърт връзка (пресен)
3. Ронена чубрица - половин супена лъжица
4. Чесън - 2 скилидки
ПО ЖЕЛАНИЕ
1. Масло - 50 гр. (за дозапичане)
2. Лют червен пипер - поръсва се на вкус
РАЗГЛЕДАЙТЕ СНИМКИ В ТАБА "СНИМКИ ОТ РАБОТНИЯ ПРОЦЕС"
Кюфтенцата от овкусена кайма със зелени пресни чушки се получават изключително вкусни. Оризът носи аромата на свежата пролет, приготвен с пресния лук. Млечната основа от пресен магданоз, чесън и кисело мляко от България балансира, допълва и обогатява вкуса с леко възкисела, млечна нотка.
РЕЦЕПТАТА
ПРИГОТВЯНЕ НА ОРИЗА
Подредете кюфтенцата в намазана със слънчогледово олио тава за печене. Добавете измитите и нарязани на едро пресен лук и зелени пресни чушки (почистете чушките от смеките). Измийте ориза поне 1 път и го добавете в тавата. Налейте топла към гореща вода от чешмата, добавете солта и разбъркайте внимателно, така че да не се разпаднат кюфтенцата. Поставете тавата в предварително загрятата фурна (загрейте я за поне 5 минути). Запечете на фурна без вентилатор на 180 градуса за около 60 минути.
ВНИМАНИЕ: Фурните са различни и съответно времето за запичане е ориентировъчно. Наблюдавайте процеса на запичане и при необходимост, покрийте с хартия или фолио за печене.
ОВКУСЯВАНЕ НА КАЙМАТА
Поставете каймата в купа за да я овкусите. Измийте чушката, отстранете семките и я нарежете на малки парченца. Сипете нарязаната чушка върху каймата и добавете обеления, измит и нарязан на едро кромид лук. Сипете ронената чубрица и омесете каймата. Измийте пресния лук, нарежете го на едро и го добавете към омесената кайма. Доомесете каймата с лука и оформете средни по големина кюфтенца.
ПРИГОТВЯНЕ НА МЛЕЧНАТА ОСНОВА
Измийте магданоза, нарежете го на едро и го сипете в киселото мляко заедно с обеления и нарязан на едро чесън. Разбъркайте и намачкайте с вилица до образуване на средно гъста млечна, магданозена чеснова основа.
ОФОРМЯНЕ НА ПОРЦИИТЕ
Сипете по 3 супени лъжици от млечната основа с кисело мляко във всяка чиния и го размажете по дъното на чиниите ( или оформете произволна фигура). Разпределете равномерно количество от готовия ориз върху млякото и подредете по 3 кюфтенца. Украсете с перца от пресния лук, стръкчета магданоз и връхчетата на зелените пресни чушки (украсете по ваше желание и усмотрение)
ПО ЖЕЛАНИЕ
Добавете парченца студено масло 5 минути преди края на зададеното време и дозапечете до желаната от вас степен. Добавете лют червен пипер при овкусяването на каймата и/или поръсете готовите порции на вкус.
В "Свързани продукти" вижте рецептите на други ястия с ориз, кайма, супи и салати с мини кюфтенца и техни"ТЕ" производни.
